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第4章 塑料包装材料及其包装容器 食品包装学 第一节： 塑料的基本概念、组成及主要包装性能 ?一、高分子聚合物塑料的基本知识 ?二、塑料的组成和分类 ?三、塑料的主要包装性能指标 一、高分子聚合物塑料的基本知识 (一)高分子聚合物的基本概念  主要内容 ·1. 塑料的基本概念、组成及主要包装性能 ·2. 食品包装常用塑料树脂 ·3. 常用食品包装塑料薄膜 ·4. 塑料包装容器及制品 ·5. 塑料包装材料的选用 · 塑料是以高分子聚合物——树脂为基本成分，再加入一 些用来改善其性能的各种添加剂制成的包分子材料。 · 塑料用作包装材料是现代包装技术发展的重要标志。塑 料及其复合包装材料因原材料来源丰富、成本低廉、性 能优良、流通使用方便，成为近40年来世界上发展最 快、用量巨大的包装材料。 · 具有许多优良的物理性能（强度、弹性、耐折、阻隔性 等），化学稳定性好，质轻，易加工成型等。 · 致命缺陷：某些塑料材料存在着卫生安全方面问题；塑 料包装废弃物对环境污染的问题。 1、高分子与低分子的区别： 1） 分子量： 分子质量大 分子所含原子数多 分子长度长 高分子聚合物具有一系列低分子化合物所不 具有的特殊性能，如化学惰性、难溶、强韧 性等。  103 低分子 103，104~106 高分子 高分子化合物、大分子化合物、高分 子、大分子、高聚物、聚合物 高分子也叫高 分子