1蛋白质的降解与氨基酸代谢.PPTVIP

第十二章 蛋白质降解和氨基酸代谢 第一节 蛋白质的降解 第二节 氨基酸的分解代谢 第三节 氨基酸的合成代谢 第一节 蛋白质降解 胞内蛋白质的降解 外源蛋白质的消化吸收 一、胞内蛋白质的降解 溶酶体降解蛋白质 蛋白酶体降解泛素化的蛋白质 溶酶体：是具有一组水解酶、并起消化作用的细胞器。 囊状小体，其形态和大小有较大的差别。外面是一层单位膜，里面包含约60种水解酶，在酸性条件下，对蛋白质、肽、糖、中性脂质、糖脂、糖蛋白、核酸等多种物质起水解作用。 被比喻为细胞内的“酶仓库”“消化系统”。 　 2.蛋白酶体选择性降解泛素化的蛋白质 (1)泛素与蛋白底物的相互作用 蛋白质泛素化: 泛素活化酶、泛素结合酶、泛素连接酶将泛素单个地或连续地附着到将被降解的蛋白质赖氨酸残基上。泛素链与蛋白底物的结合形成被蛋白酶体降解的识别信号。 (2)蛋白酶体对底物的降解 蛋白质底物在多聚泛素化后才被转移到蛋白酶体降解成4-10个氨基酸残基的小肽，然后再释放到细胞质中被分解成单个氨基酸。 二、机体对外源蛋白质的消化吸收 胃中的消化 小肠中的消化 胰蛋白酶 、糜蛋白酶 、弹性蛋白酶 等将肽链裂解为小肽； 氨基肽酶、羧基肽酶将小肽裂解为氨基酸 第二节 氨基酸分解代谢 氨基酸的脱氨和脱羧作用 氨基酸分解产物的代谢 一碳基团与氨基酸 氨基酸与生物活性物质 一、氨基酸的脱氨基和脱羧基