含有唾液淀粉酶.PPTVIP

同步27页 11题 应用： 分析下面数据，指出哪一部分消化道中的消化液最多。 在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量的消化液： 1500毫升唾液，2000毫升胃液，1500毫升肠液，500毫升胆汁，1500毫升胰液。 淀粉、蛋白质、脂肪在消化系统中的变化 * （三） 消化淀粉 蛋白质 脂肪的消化液分别有哪一些？ 唾液 肠液 胰液 （含有唾液淀粉酶） 胃液 肠液 胰液 胆汁 肠液 胰液 （不含有消化酶，乳化脂肪） （初步消化蛋白质） 探究馒头在口腔的变化 背景资料 咀嚼馒头细细品尝能尝出一些甜味 馒头的主要成分是淀粉 淀粉没有甜味，分解后形成的麦芽糖有甜味 1、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关吗？ 2、馒头变甜是淀粉发生了变化？ 1、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关 2、馒头变甜是淀粉发生了变化 1、如果让你设计一个实验只探究唾液对淀粉的消化作用，如何设计？ 2、如果让你设计一个实验只探究牙齿咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化作用，如何设计？ 材料：馒头碎屑、馒头块、 试管、温度计、唾液、清水 馒头碎屑 馒头碎屑 2毫升唾液 2毫升清水 搅拌 搅拌 馒头块 馒头碎屑 2毫升唾液 2毫升唾液 不搅拌 搅拌 1、2 有无唾液 1、3 有无牙齿咀嚼和舌的搅拌 1.几号是对照组 2.有几组对照实验？变量分别是什么？ 1号是对照组 第一步 37℃是唾液淀粉酶发挥作用最适应的温度 37℃温水中 第二步 思考： 为什么3个试管馒头等量、处理温度等相同? 控制单一变量 因为消化需要一定的时间 滴加碘液的现象 不变蓝 变蓝 馒头块部分变蓝 原因 唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖遇到碘液不变蓝 没有唾液，不分解淀粉，淀粉遇到碘液变蓝 没有充分混合，没有分解的淀粉遇到碘液变蓝 1、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关 2、馒头变甜是淀粉发生了变化。唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖 唾液淀粉酶把部分淀粉分解成麦芽糖 1.控制变量法（实验中控制只有一个变量） 我们探究实验要注意什么问题？ 2.对照实验法 请找出实验中的对照实验 3 2 1 冷却后加碘液 处 理 温 度 振 荡 均 匀 加 入 唾 液 加 入 清 水 瓶 号 馒头在口腔中的变化 振荡：√ 不振荡：× 水 无机盐 维生素 淀粉 蛋白质 脂肪 葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸 麦芽糖 直接吸收 需要消化 这是小刚同学今天的早餐：一块面包，一杯鲜牛奶，少量的蔬 菜和水果。请分析回答： 1、面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是　　　　， 最终的消化产物是　　　　。 2、牛奶的主要成分是 ，其开始消化的场所是 。 3、早餐中营养物质消化的主要场所是 。 4、参与消化面包的消化液有 。 口腔 葡萄糖 胃 小肠 唾液、肠液、胰液 蛋白质 成人的小肠一般为5~6米 1.长：消化道中最长的一段，5-6米 2.大：环形皱襞和小肠绒毛大大增加消化和吸收的内表面积 3.薄： 小肠绒毛壁、毛细血管壁都只有一层上皮细胞 4.多：有肠液、胰液、胆汁等多种消化液 小肠适于消化和吸收的结构特点：同步27页（12） 少量水、无机盐和部分维生素 少量水和酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 小肠是消化的主要场所 麦芽糖 葡萄糖 淀粉 氨基酸 蛋白质 甘油、脂肪酸 胆汁乳化 脂肪微粒 脂肪 唾液淀粉酶 （从口腔开始消化，最终在小肠结束消化） （从胃开始消化，最终在小肠结束消化） （从小肠开始消化，最终在小肠结束消化） *