第2课时 细胞呼吸影响因素及相关曲线.ppt

细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，要设法减少细胞呼吸，尽可能减少有机物的消耗。 粮食储存：低温、低氧、干燥 水果蔬菜保鲜：低温（零上）、低氧、中等湿度 第2课时 细胞呼吸影响因素及 相关曲线 果蔬保鲜的核心问题就是如何减缓呼吸，抑制新陈代谢，使新鲜果蔬处于休眠或半休眠状态。冷藏法是目前普遍使用的果蔬保鲜方法，但其保鲜时间比较短。 【思考】 冷藏法减缓果蔬呼吸的途径是什么？ 1.说明有氧呼吸和无氧呼吸方式的区别与联系； 2.理解细胞呼吸的意义； 3.掌握影响细胞呼吸的因素及曲线。 2C2H5OH +2CO2+能量（少量） 葡萄糖 丙酮酸 12H2O+6CO2+能量（大量） 2C3H6O3 +能量（少量） 或 酶 酶 一、有氧呼吸与无氧呼吸之间的联系 点拨：无氧呼吸和有氧呼吸的第一阶段完全相同。 有氧呼吸 无氧呼吸 不同点 相同点 场所 条件 产物 能量 变化 联系 实质 细胞质基质、线粒体 细胞质基质 需氧气、多种酶 不需氧气、需多种酶 CO2、H2O 酒精和CO2或乳酸 释放大量能量， 合成38ATP 释放少量能量， 合成2ATP 从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同 分解有机物，释放能量，合成ATP 二、有氧呼吸与无氧呼吸之间的异同点 【例1】 如图所示为某绿色植物细胞内部分物质的代谢过程，下列相关叙述中正确的是( ) A.图解中的①②两物质依次是H2O和O2 B.图解中(一)(二)两阶段产生［H］的场所都是线粒体 C.图解中(三)阶段产生的H2O中的氢最终都来自葡萄糖 D.1分子丙酮酸经过(二)(三)两阶段产生的能量一样多 A 【解题关键】熟知有氧呼吸三个阶段的物质变化及进行场所，明确图中丙酮酸在第一阶段产生，CO2在第二阶段产生，H2O在第三阶段产生；对照图示逐项分析作出判断。 【解析】从题图所示的过程及参与的物质分析可知，该过程表示的是细胞的有氧呼吸过程。(一)表示有氧呼吸的第一阶段，在细胞质基质中完成，在酶的作用下，葡萄糖分解为丙酮酸和少量［H］，释放少量能量。(二)表示有氧呼吸的第二阶段，在线粒体基质中丙酮酸和H2O(即图中①)彻底分解成CO2并产生大量的［H］，释放少量能量。(三)表示有氧呼吸的第三阶段，前两个阶段产生的［H］与O2(即图中②)结合生成H2O，释放大量能量。 三、影响细胞呼吸的因素 1.呼吸作用中酶的活性受哪些因素的影响？ 2.各种因素是如何影响呼吸作用的？ 3.有氧呼吸和无氧呼吸的原理在生活生产中有哪些应用？ 【思考】 1.内因 （1）不同种类的植物呼吸速率不同，如旱生植物的小于水生植物的，阴生植物的小于阳生植物的。 （2）同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同，如幼苗期、开花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降。 （3）同一植物的不同器官呼吸速率不同，如生殖器官的大于营养器官的。 2.外因 （1）温度：通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速率。与温度影响酶催化效率的曲线特征一致。 如图所示： （2）氧气浓度 ①对于无氧呼吸来说：随氧气浓度增加而受抑制，氧气浓度越高，抑制作用越强，氧气浓度达到一定值时，被完全抑制。 如图所示： ②对有氧呼吸来说：氧气是有氧呼吸的原料之一，在一定范围内，随着氧气浓度的增加，有氧呼吸速率增强，但当氧气浓度增加到一定值时，有氧呼吸速率不再增加。 如图所示： ③绝大多数植物的非绿色器官或酵母菌受氧气浓度的影响，两种呼吸及总呼吸速率的变化曲线如图所示： （3）其他因素 ①二氧化碳对有氧呼吸有抑制作用； ②生物含水量的多少影响呼吸作用。在一定范围内，呼吸作用强度随含水量的增加而增加。 【例2】右图表示在储存蔬菜、水果时，大气中O2的浓度对植物组织内CO2产生的影响，试分析： 释放的相对值 CO2 （1）A点表示植物组织 释放CO2较多，这些CO2是_________的产物。 （2）由A到B， CO2的释放量急剧减小，其原因是____________________________________。 （3）由B到C， CO2的释放量又不断增加，其主要原因是________________________________； 到C点以后CO2的释放量不再增加，其主要原因是 ____________________________________。 随O2的增加，无氧呼吸受到抑制 随氧浓度增大，有氧呼吸不断加强 无氧呼吸 受线粒体数量限制，有氧呼吸不再加强 1.为生物体的生命活动提供能量。 2.为体内其他化合物的合成提供原料。 四、细胞呼吸的意义 ATP 细胞呼吸 的产物 合成氨基酸 合成脂类 转化为其他糖类 五、细胞呼吸原理的应用 选用“创可贴”等敷料包扎伤口