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2015.4;餐饮作为商业业态的重要组成之一，其超强聚客力越来越受到重视，许多成功的典型案例（如上海正大广场），前期失败，后期则通过业态调整、引进知名餐饮品牌而实现大翻盘！因此，越来越多的购物中心希望借助出色的餐饮招商带动整个项目的成功。本专题从招商角度出发，除采用不同的餐饮分类方法进行总结外，更以管理者的视角分析知名餐饮品牌经营模式创新历程，有助于为购物中心餐饮招商、经营提供不同的思路与借鉴。;1、品类组合和菜系组合
2、平衡问题;;;;;;;;;3、招商时间把控;;二、购物中心餐饮经营创新策略;1、高端餐饮;;2、主题餐饮;;;;;三、知名餐饮品牌经营创新借鉴;;;;;;
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