生物化学王镜岩版脂代谢中文.pptxVIP

脂类是脂肪和类脂的总称，是一大类不溶于水而易溶于有机溶剂的化合物。 脂肪磷酸甘油酯 磷脂 鞘磷脂 脑苷脂鞘脂 神经节苷脂 胆固醇及其酯脂类糖脂类脂 牛牛文库文档分享脂类代谢对于生命活动具有重要意义。（1）脂肪氧化可比其他能源物质提供更多的能量。 每克脂肪氧化时可释放出38.9 kJ 糖------为17.2 kJ 蛋白质------为23.4 kJ（2）类脂及其衍生物具有重要生理作用。 代谢的中间产物是合成激素、胆酸和维生素 等的基本原料，维持正常活动有重要作用。（3）人类的某些疾病如动脉粥样硬化、脂肪肝和 酮尿症等都与脂类代谢紊乱有关。 牛牛文库文档分享第一节? 脂类的消化、吸收和转运 牛牛文库文档分享一、? 脂类的消化（十二指肠）乳化剂：胆汁盐、磷脂酰胆碱，都由肝脏产生P231磷脂酰胆碱结构P232 图28-2几种胆汁盐的结构 牛牛文库文档分享胃脂肪酶：逐步消化胰腺分泌的脂类水解酶：① 胰脂肪酶（水解三酰甘油的C1、C3酯键，产物是2-单酰甘油、脂肪酸）②胰酯酶：水解单酰甘油、胆固醇酯、维生素A酯③磷脂酶A1、A2、C、D（水解磷脂，产生溶血磷酸和脂肪酸）P231 图28-1磷脂酶类的作用位点④辅脂酶（Colipase）（它和胆汁共同激活胰脏分泌的胰脂肪酶原，并维持胰脂肪酶的活性） 牛牛文库文档分享二、? 脂类的吸收单酰甘油、脂肪酸、胆固醇、溶血磷脂、脂