海参多肽脱色脱腥工艺的优化研究.PDF

第28卷第3期 大 连 海 洋 大 学 学 报 Vol郾28 No郾3 20 13 年6 月 JOURNAL OF DALIAN OCEAN UNIVERSITY June2 0 13 文章编号:2095-1388(2013)03-0303-04 海参多肽脱色脱腥工艺的优化研究 郑金娃, 汪秋宽, 何云海, 刘舒, 任丹丹 (大连海洋大学 辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室, 辽宁 大连116023) 摘要:以仿刺参Apostichopusjaponicus为原料, 经复合酶解得海参多肽酶解液, 通过静态吸附试验及柱层析 分离试验研究了粉末活性炭、 颗粒活性炭、 硅藻土、 强碱性阴离子树脂 (D280)、 弱碱性阴离子树脂 (D380)、 弱酸性阳离子树脂 (D301R、 D315、 D301T、 D152) 和大孔吸附树脂 (D3520、 ADS-5、 ADS