何国庆乳酸菌产业凳子现状与发展趋势.pptVIP

一、琳琅满目的益生菌产品在全球，已有超过380种的益生菌产品 多菌种产品 奶酪 发酵剂及家用酸奶机 中国市场重要益生菌产品 中国市场中的益生菌、益生元婴儿奶粉 二、功能性产品与菌种超过20种的细菌被用作益生菌主要为乳酸菌和双歧杆菌 三、高速增长的益生菌市场 四、益生菌研究现状 重建肠道微生物平衡 不同菌株的降血酯效果 GABA菌种筛选 耐氧双歧杆菌的筛选 宿主与微生物共生体的相互关系多形拟杆菌（Bacteroides thetaiotaomicron)定植的无菌小鼠基因表达 喷雾干燥条件对嗜酸乳杆菌活力影响 預冻方式对冻干活菌率的影响 a：普通预冻 b：用5ml枪头滴定后液氮预冻 c：用1ml枪头滴定后液氮预冻 d：用200μl枪头滴定后液氮预冻 e：用100μl枪头滴定后液氮预冻 中国肉类科技大会暨奶业高峰论坛 Survival of microencapsulated lactobacillus acidophilus in wheyafter spray drying and during storage at 4oC and 25oC (SO: with osmotic stress; C: without osmotic stress). 中国肉类科技大会暨奶业高峰论坛 未来？？？ 更多菌种资源（传统发酵食品：肉类、蔬菜） 更多产品（肉制品、蔬菜制