食品质量与安全专业认知实习报告..docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 16 2010级农产品质量与安全专业 认知实习报告 姓名 冯伦洋 学号 2010210785 班级 10农 产 品 2012 年 11 月 13 日 目录 滁菊加工实习 乳制品加工实习 安徽尚善生物科技有限公司实习 滁州市技术监督检测中心实习 安徽盼盼食品有限公司实习 安徽银鹭食品有限公司实习 明光市永言水产集团实习 8. 安徽恋尚你食品有限公司实习 一.滁菊加工实习报告 一．参观内容 滁菊名列我国“四大药菊”之首，安徽省四大著名地道药材，可清热解毒，舒筋活血，护肝明目。进入滁菊加工基地，我们看到成片加工好的菊花等待晒干，进入厂房后，我们看到收购来的菊花被送入机器中进行杀青，杀青后的菊花通过传送带进行下一步的干燥，这样的处理还达不到保藏的水分要求，然后进行晒干入库保藏，供常年加工使用。 基本工艺 原料处理—除去杂质—制取原液—加工配料—灭菌成品 产品质量控制 感官指标：色泽、大小、质地、口感 理化指标：挥发油、