陆公馆营销细节(1)资料.ppt

* 陆公馆营销策略建议 一、增加赢利功能 实行销售分区 陆公馆定位于中高档政商宴请会所，通过一段时间营业让我们收获了进步，同时也发现了问题。经过我们对周边社会环境、消费环境、竞争环境进行分析后，重新审视陆公馆，从而提出以下整改意见，以期有效提升陆公馆整体销售额。 二、注重细节营销 抓取客户认同 三、加大促销力度 实现名利双收 一、增加赢利功能 实行分区销售 目前陆公馆利润来源以靠宴席及包厢消费为主，且呈稳定增长趋势，而大厅设置虽由原先的密集型布局转向现在的精细型布局，但消费与销售依旧难以实现有效突破，对于餐饮行业日益精细化的盈利要求而言，必须要求每一平米都产生相应的利润，否则就是浪费。 WHY? 经过实地调研，我们总结有以下原因造成大厅销售受阻。 A、陷入爹不亲、娘不爱的尴尬境地 陆公馆从外在形象及内在环境都向消费者展示出一家中高档餐饮会所的气势与价值，相对应也使得消费者认定了陆公馆的价值定位。因此，包厢完美的承载了中高端客户宴请、私会等消费要求，而大厅则成被认定高消费低价值的消费区域，造成大众消费者不想来，高端消费者不愿来。 大众消费“被”抛弃！ B、大厅环境影响消费心理 1、由于陆公馆大厅的通透性视野以及松散型餐桌格局，配以10余米的大厅层高，从空间及色调上使消费者感到过于庄重严肃，有受拘束感。 2、由于目前大厅销售并不火爆，难以实现有效人气，亦会使消费者