大学食堂调研报告及改良方案.pptVIP

* * * * * 舌尖上的江大 CONTENTS 3 5 2 4 实施 计划 1 定义 整合 解决方案 定义 项目背景 项目界定 现状 改善原因 定义： 当代大学生在饮食上总体概括为普遍存在着不吃早餐或早餐随便吃点，偏爱零食杂食、偏爱烧烤小吃、校外就餐、白开水饮入量偏少、蔬菜水果摄入量偏少等诸多问题，并且普遍缺乏营养学知识，饮食消费行为基本处于盲目状态，随意性较大，能按科学方式对待饮食的人为数不多。 但实际上，大学生正处在人生过程中一个重要年龄阶段,因生理、心理及学习任务繁重等特点,对营养的需求是特殊的,营养是青春期学生生长发育和身心健康的重要物质基础。 项目界定 项目背景 定义: 项目界定 食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的非盈利性场所。食堂主要是餐饮消费，大部分食堂配套有商店或小卖部供日用品消费。食堂收款一般是现金结算，日清月结，不赊账。收款方式分两种：饭卡刷卡消费和现金消费。中国绝大部分院校或有一定规模的食堂都采用IC卡消费，卫生干净免找零钱的麻烦，目前多数学校采用新开普售饭系统。 CONTENTS 3 5 2 4 实施 计划 1 定义 整合 解决方案 计划 目的 方法 计划： 目的 研究“大学生 — 食堂 — 饮食”之间的关系 在大学生的日常饮食中找到不良的习惯，从宣传、引导、购买、进餐中找到需求与设计机会 方法 计划： 方