2016度厨房设备保养、维护计划.docVIP

. WORD格式整理. . . .专业知识分享. . 2015年度厨房设备保养、维护计划 序号 计划内容 维保方式 完成时间 计划实施人 一层全日餐厅： 1、冷菜间明当 星星平台雪柜（六门抽屉式）保养、维护 对设备压缩机进行检验、过滤网过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。 每月一次 星星平台雪柜（双开门）保养、维护 对设备压缩机进行检验、过滤网过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。 每月一次 直立式玻璃四门风冷冷藏柜 对设备压缩机进行检验、过滤网过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。 每月一次 切片机 检查开关及电源部分是否工作正常，检查电机工作是否正常。 每月一次 单星手盆 对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴 每月一次 2、西餐热菜 电磁炉 检查电源部分是否工作正常，检查面板按键功能是否正常。 每月一次 四眼灶连烤箱 检查燃气阀门部分是否正常，检查灶柜内的风机、电控盒、接线盒是否正常，进行点火测试。 每月一次 扒烤炉 检查燃气阀门开关是否正常，燃气灶头是否正常 每月一次 多功能烤箱 检查电气线路是否正常，开关是否正常，面板按键是否工作正常。