《甘草黄酮提取研究》-毕业学术论文（设计）.docVIP

PAGE l 1绪论 黄酮类化合物的生理作用一直受到人们的关注。早在20世纪30代，就有学者发现黄酮类化合物具有维生素C样的活性。Pratt研究认为，黄酮类化合物具有一级抗氧化剂的作用。随着全球人口老龄化的加剧，老年性疾病的防治和抗氧化、抗衰老研究已引起广泛关注，评价和筛选富含黄酮类化合物的植物资源已成为农学、医学和食品科学研究的热点之一。甘草是我国传统常用中草药之一，也是我国重要的植物资源。甘草黄酮类成分是甘草中最重要的活性成分之一，具有抗氧化、抗肿瘤、增强心血管功能、增强免疫力等作用。因此，开展甘草的深加工，使甘草资源得以充分利用，增加资源的附加值，前景十分可观。 1.1甘草研究概况 1.1.1甘草简介 甘草(Glycyrrhizae radix,GR)又名甜草根、粉草、灵通、国老等，为豆科甘草属多年生草本植物。甘草株高40~80cm，根茎粗壮，具有地下匐枝，主根圆柱形，长达1~2m，外皮红褐色至暗褐色，横断面茎内部淡黄色或黄色，有甜味，茎直立，密被白色短毛及刺毛状腺体，羽状复叶，具小叶7~17片，卵形、圆形，长1 ~ 3cm，宽1 ~ 2.5cm，总状花序腋生，花密集:花冠蝶形，淡蓝紫或紫红色，长14~25mm。荚果条状长圆形、镰刀形或弯曲成环状，褐色，外面密被刺状腺体及短毛，种子为2~8粒，扁圆形或肾形，黑色，花期6~7月，果期7~9月。我国药典记载药用甘草为乌拉尔