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第5节 细胞中的无机物 二 细胞中的无机盐 当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的 在炎热的夏天，人们在大出汗后往往感觉很疲惫，这时候需要喝加盐的开水或是富含矿物质的饮料才能使精力恢复的更快。 二 细胞中的无机盐 阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 3、 无机盐在细胞中的功能 钙具有约束神经、肌肉活动的本领。 缺钙 引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。 三 组成细胞的元素和化合物 * * * 人的胚胎也要浸润在羊水中发育，经过N天后就会出现在座的各位 种子必需吸收水分 才能发芽 沙漠里的仙人掌，身处干旱的环境，也贮存着大量的水分. 一个人在极限状况下，可以坚持20 天以上不进食，但是缺水不能超过3天； 地球表面约3/4的部分是水； 细胞内含量最多的化合物是水； 许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作……… 60-80 高等植物 90 65 78 80-85 97 水含量% 藻类 哺乳动物 蛙 鱼类 水母 生物 几种不同生物体内水的含量 不同生物含水量不同 。 1 水在生物体中的含量 83 79 76 22 10 所占比例% 血液 心肌 骨骼肌 骨骼 牙齿 组织器官 人体中不同器官或组织中水的含量 不同器官的含水量不同 。 1 水在生物体中的含量 50 60 77 所占比例% 老年 成年 幼儿 生长时期 人体不同生长时期体内水的含量 不同的生长发育阶段，体内的含水量不相同 。 1 水在生物体中的含量 2 水在自然界中的存在形式 流水 白雪 蒸汽 （液态） （气态） （固态） 可以自由流动，以游离形式存在占细胞内全部水的95％以上。 与细胞内其它物质相结合，约占细胞内全部水的4.5％。 容易流动，容易散失。 不能自由流动，也不容易散失 2 水在细胞中的存在形式 自由水： 结合水： (1)下列属于结合水的是（ ） A. 血液中的水 B.细胞液中的水 C. 干种子细胞中的水 D. 蒸腾作用散失的水 C 2 水在细胞中的存在形式 细胞中的良好溶剂。 运输营养和废物。 参与各种代谢作用 。 为细胞提供液体生活环境。 细胞结构的重要组成成分。 3 水的重要作用 (3)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值_________大，新陈代谢速率_________高。 自由水/结合水比值高，代谢快。 自由水/结合水比值低，代谢慢。 萌发的种子 萌发的种子 2 水在细胞中的存在形式 1 当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物物体内 A、结合水／自由水的比值与此无关 B、结合水／自由水的比值会升高 C、结合水／自由水的比值会降低 D、结合水／自由水的比值会不变 2 现有含水量:(1)10%,(2)12%,(3)14%,(4)16%的小麦,分 别贮藏于条件相同的四个粮仓中.在贮藏过程中,有机物损耗最少的是 A.(1) B.(2) C.(3) D.(4) 刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水属于（ ）； 再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出现小水珠，这些水属于（ ）； 再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（ ）。 自由水 结合水 无机盐 无机盐 1 无机盐在细胞中的存在形式 ------离子的形式 2 无机盐在细胞中的含量 极少，仅占细胞鲜重的1%-1.5% 阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 血红蛋白 功能：运输氧气 缺铁 缺铁性贫血 富含铁的食物： 菠菜、红枣、菜花、马铃薯 叶绿素 功能：吸收阳光，进行光合作用 缺镁 影响光合作用 碘 是甲状腺素的成分之一 缺 碘 大脖子病（成人）呆小症（儿童） 富含碘的食物： 海带、紫菜、海蜇 “腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片” 富含钙的食物： 牛奶、豆制品、虾、芝麻 总结：二、 细胞中的无 机 盐 （占细胞鲜重的1%-1.5%) １.存在形式：大部分以离子的形式存在， 少量的与其它化合物结合 ２.生理功能 （１）细胞内某些复杂化合物的重要成分 （２）维持细胞和生物体的生命活动 （３）维持细胞的酸碱平衡 （４）维持细胞的水盐平衡（渗透压) 1.构成细胞中主要化合物的基础是___、___、___ 、___等化学元素 2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以______为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中_______是主