2013人教版选修一课题2《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》ppt课件无忧放ppt.pptVIP

专题4 酶的研究与应用 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 表面活性剂——是洗衣粉的主要成分，有阴离子、阳离子、非离子和两性离子等四大类，但用于洗涤的表面活性剂则以阴离子和非离子为主。最普通最传统的阴离子表面活性剂就是人类使用了几百年的肥皂。合成洗涤工业问世之后，使用最普遍的是十二烷基苯磺酸钠，非离子表面活化剂应用最广泛的是聚氧乙烯醚类。 3、探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较 在实验中， 是自变量，水温等其他因素在实验中保持不变。 本实验判断洗涤效果的标准是什么？ * 复习回顾： 1、固定化酶和固定化细胞的方法有哪些？其中，哪些适合于固定化酶，哪些适合于固定化细胞？ 答：包埋法、化学结合法和物理吸附法。 2、用于固定化酶和固定化细胞的材料叫做什么？一般必须具备什么特点？ 答：叫做载体。应具有不溶于水、多孔性特点。 适宜固定化细胞 适宜固定化酶 资料分析 一般洗衣粉不易清除衣物的血渍和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。 加酶洗衣粉包装盒上印有以下材料： 成分；蛋白酶0.2﹪，清洁剂15﹪； 用法：洗涤前先将衣物用温水浸泡片刻,切勿用60℃以上的水.切勿用于丝质及羊毛衣料. 根据以上资料回答有关问题: 1、为什么该加酶洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍？ 2、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料。 3、为什么不能在60℃以上的水中使用此洗衣粉？ 课题目标 1．了解什么是酶制剂，说出常见酶制剂的种类与应用。 2．学会控制和分析变量，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉洗涤效果的不同；探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。 3．探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污渍或同一种类洗衣粉对不同污渍的洗涤效果。 一、加酶洗衣粉的种类 1、什么是加酶洗衣粉？ 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。 2、酶制剂的种类和作用 阅读课本P46第一自然段 四类：1、蛋白酶 2、脂肪酶 3、淀粉酶 4、纤维素酶 ⒈目前加酶洗衣粉中常用的酶制剂有哪些？其中应用最广泛、效果最明显的有哪些？ ⒉加了酶制剂的洗衣粉为什么具有更好的去污能力？体现了酶的什么特性？ 3、加酶洗衣粉的种类 一、加酶洗衣粉的种类 （1）单一型加酶洗衣粉 （2）复合型加酶洗衣粉 加蛋白酶洗衣粉、加脂肪酶洗衣粉、 加淀粉酶洗衣粉、加纤维素酶洗衣粉。 二、影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素 凡是影响酶活性的因素都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果。 阅读课本P46 第二自然段 问题： 影响酶活性的因素主要有哪些？加酶洗衣粉是直接将相关酶加入到洗衣粉中去的吗？ 影响因素：水温、酸碱度（水质）、表面活性剂； 此外，污染的类型、面料性质、洗衣粉用量、浸泡时间、洗涤时间、酶制剂的种类等均会影响洗涤效果。 特别说明： 普通洗衣粉中含有磷。含磷污水的排放可导致微生物和藻类大量繁殖，造成水体污染（水体富营养化）。加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，大大减少了对环境的污染。 巩固练习： 1、下列关于加酶洗衣粉的说法，不正确的是 A、加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素的影响 B、加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说有利于环保 C、加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 D、加酶洗衣粉是直接将酶制剂加到洗衣粉中制成的 D 2、下列关于加酶洗衣粉的使用方法，正确的是 A、向盆中加入冷水后加洗衣粉，再加衣物 B、向盆中加入沸水后加洗衣粉，再加衣物 C、向盆中加入温水后加洗衣粉，再加衣物 D、将洗衣粉直接加到衣物上干洗，不能加水 C 三、实验设计 1、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果的差异 （1）变量分析：本实验的自变量是什么？应该控制好哪些无关变量？ 自变量： 不同类型的洗衣粉 无关变量： 洗涤用水的量、水温、实验用布的质地大小、污渍类型、洗涤时间、洗衣粉用量、污染程度、搅拌速度和时间等。 （1）变量分析： （3）实验步骤：如果你做这个实验，你的具体实验步骤如何？ 1、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果的差异 （2）实验原则：实验设计应遵循的原则？ 对照原则、单一变量原则、等量原则。 观察记录现象 5分钟 5分钟 玻璃棒搅拌（等速） 加酶洗衣粉 普通洗衣粉 加入洗衣粉（等量） 37摄氏度 37摄氏度 控制好水温（适宜） 油渍布 油渍布 加入污物布（等量） 500毫升 500毫升 注入自来水（等量） 烧杯B 烧杯A 污物的残留状况如污物是否消失、颜色变浅、面积缩小等 案例分析：步骤是否合理？无关变量控制如何？ 三、实验设计 2、探究什么温度下