小麦不完善粒检验培训资料.ppt

《小麦》不完善粒的解析 GB 1351-2008  不完善粒 不完善粒指受到损伤但尚有使用价值的小麦颗粒。 小麦不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒 (黑胚粒、赤霉病粒)、破碎粒、生芽粒、生霉粒五种。 1、虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。 检验时应注意观察经虫蚀的小麦是否伤及胚或胚乳，同时还应细致观察粒面是否有细小蛀孔，以免漏检。 对于只受虫蚀，但未伤及胚或胚乳，仅仅在颗粒表面有轻微的虫蚀痕迹，应作为完善粒。 2、病斑粒：粒面带有病斑,伤及胚或胚乳的颗粒。病斑粒主要典型有黑胚粒和赤霉病粒。 检验时应剖开皮层观察是否伤及胚或胚乳。 表面有病斑纹，但是没有伤及胚或胚乳的颗粒，应归属为完善粒。 2(1)、黑胚粒：指籽粒胚部呈深褐色或黑色，伤及胚或胚乳的颗粒。 检验时应剖开皮层观察是否伤及胚或胚乳。 表面有病斑纹，但是没有伤及胚或胚乳的颗粒，应归属为完善粒。 2(2)、赤霉病粒：籽粒皱缩，呆白，有的粒面呈紫色，或有明显的粉红色霉状物，间有黑色子囊壳。 3、破损粒：压扁、破碎、伤及胚或胚乳的颗粒 。 检验时应注意籽粒表皮有轻微磨损不属于破损粒。 4、生芽粒：芽或幼根虽未突破种皮但胚部种皮已破裂或明显隆起且与胚分离的颗粒，或芽或幼根突破种皮不超过本颗粒长度的颗粒 。应注意观察发芽的痕迹，以免漏检隆起的或者芽已经断掉的籽粒。稻谷生芽粒：芽或幼根已突出稻壳，或芽或幼根已突破糙米表皮的颗粒 。 两者区别:小麦萌动也算，稻谷长出来才算。 生芽粒 5、生霉粒：粒面生霉的颗粒。检验时应注意肉眼可见粒面生霉即归属生霉粒。 小麦籽粒结构 不完善粒 不完善粒 不完善粒 不完善粒 不完善粒 不完善粒 不完善粒 生芽粒 不完善粒 不完善粒 注意点 有些不完善粒已经没有食用价值应该归于有机杂质。