面条中水皮分的测定1.pptVIP

样品处理 用无菌手术剪迅速将样品剪碎，倒入研钵中研碎（切面不需要）。 二、加入样品 取2—10g样品，放入称量瓶中，样品厚度不超过5mm，准确称量样品与称量瓶质量m2 三、干燥箱干燥 将称量瓶放入干燥器中，盖子斜支于称量瓶旁边 将干燥箱温度调成101-105℃，干燥2-4h 四、干燥器干燥 将干燥完成的样品，盖好盖，放入干燥器中冷却0.5h后称量。 五、二次干燥 将冷却的样品再放入干燥箱中（温度101-105℃）干燥1h，取出放到干燥器中冷却0.5h后称重，重复以上操作，直至前后两次质量不超过2mg，去最后一次的称量值。 北京正博和源科技有限公司 面条中水分的测定（根据GB 5009.3—2010） 北京正博和源科技有限公司 使用方法： 直接干燥法 原理 利用食品中水分的物理性质，在101.3 kPa（一个大气压） ，温度101 ℃～105 ℃下采用挥发方法测定。 样品中干燥减失的重量，包括吸湿水、部分结晶水和该条件下能挥发的物质，再通过干燥前后的称量数值计算出水分的含量。 仪器和设备 扁形铝制或玻璃制称量瓶 电热恒温干燥箱 干燥器 天平 玻璃制称量瓶 干燥器 干燥剂 加入 电子分析天平 感量为0.1 mg 1.打开称量室的玻璃门，将称量纸或称量容器放到称量盘上，再将玻璃门关上。 2.待显示稳定后归零。 3.打开玻璃门，将称量的物品放入容器内，关闭玻璃