原理非挥发性溶质溶于溶剂时-国立高雄科技大学化学工程与材料.DOCVIP

國立高雄應用科技大學 National Kaohsiung University of Applied Sciences 物化實驗報告 酸酯類的水解速率─一級反應 班級:四化材三甲 姓名:林承佑 學號:1100101112 組別:第三組 指導老師:吳瑞泰、何宗漢 實驗目的 相關知識 實驗步驟 儀器及藥品 參考資料 一、實驗目的 1.熟悉一級反應的定義及速率常數的測定法。 2.藉測定乙酸酯類的水解速率，以定一級反應的速率常數。 二、相關知識 酯類 (Ester)? 酯是一種官能機團，可以由有機物或無機物構成，酯類至少有一個 –OH基（羥基）被取代成 –O-alkyl（alkoxy, 烷氧基）。除了常見的由有機羧酸（carboxylic acids）構成的酯類之外，磷酸（phosphoric acid）、硫酸（sulfuric acid）、硼酸（boric acid）、硝酸（nitric acid）等無機酸也可以形成酯類化合物。 酯類的合成稱為酯化反應（esterification），酸和醇進行縮合，脫去一分子水之後即形成酯類化合物。 酯類化合物通常帶有令人愉悅的氣味，香水、精油中通常含有酯類。另外，水果的香氣也是由酯類造成的。 乙酸乙酯（ethyl acetate）和乙酸甲酯（methyl acetate）是重要的有機溶劑，脂肪酸酯（fatty acid ester）構成了脂肪和血