枯草芽孢杆菌XZG-11抗菌蛋白对番茄青枯假单胞菌抗菌活性.PDFVIP

中国农学通报 2011,27(01):234-238 Chinese Agricultural Science Bulletin 枯草芽孢杆菌XZG-11抗菌蛋白对 番茄青枯假单胞菌抗菌活性研究 高兆建，孙会刚，侯进慧，樊 陈 （徐州工程学院食品（生物）工程学院，江苏徐州221008 ） 摘 要：为给菌株XZG- 11粗提蛋白的应用提供理论依据，采用硫酸铵分级盐析法分离抗菌蛋白，通过抑 菌圈测试法检测其对植物致病真菌和细菌的抑菌活性，并对其生物稳定性进行研究和分析。结果表明， 粗提抗菌蛋白对番茄青枯病假单胞菌的抑制效果最强，同时对茄子早疫病菌、番茄灰霉病菌、西瓜枯萎 病菌、赤霉菌、镰刀霉菌也具有较强的抑制作用；对革兰氏阳性菌如枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、白 色念珠菌均具有强烈的抑制作用，同时还对革兰氏阴性菌如大肠杆菌、绿脓假单胞菌也具有显著抑制作 用。抗菌蛋白在pH5.0~ 11.0 范围内较稳定；在80℃以下，热稳定性好，对RNA 酶不敏感，对蛋白酶K 和