餐饮部年终总结PPT.pptVIP

工作中出现的问题 在工作的过程中不够细节化，接待较忙的情况下，常出现客人投诉。 与部门之间欠缺沟通，常常是出现问题以后才发现?。 培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。 出品不稳定，上菜速度慢，服务不到位等现象。 圣多斯咖啡厅年终工作总结 2017年工作报告 一.2017年工作总结 二.工作中出现的问题 三.2018年工作计划 一、厅面现场管理 2017年工作总结 二、员工日常管理 一、厅面现场管理? 二、员工日常管理? 提高餐饮销售 加强服务意识 管理力度 增强培训技能 加强营销宣传 2017年工作总结 一.2017年工作总结 狠抓质量建设，管理制度逐渐完善 加强服务培训，增强服务意识，强化服务人员对客服务的用心。 加强市场推销与宣传力度 培训力度加大 加强市场渗透，运用各种有效手段与促销方式，确保市场占有率。 加强基础管理，增强管理管理人员责任心，要求各级管理人员坚持做好工作日志，每日工作要有计划性、前瞻性。增强内部团结，发挥核心作用，工作中分工明确，职责明确，养成细致、严谨、认真的良好工作作风。 2017年工作总结 调动服工作主动性 抓基础管理 完善各项规章制度 加强对基层管理人员的管理及工作指导针对餐饮业人员流动频繁的特点，稳定管理人员队伍,管理人员密切观察员工工作精神状态，引导员工正确的工作心态，鼓励、激励他们热爱本职工作,对部门的各项规章制度进行完善，并制作更为详