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小人参胡萝卜 牛牛文库文档分享 牛牛文库文档分享胡萝卜营养表（100克） 水份 87.8克 热量 43千卡 蛋白质 1.0克脂肪 0.2克 碳水化合物 10.1克 纤维素 3.0克 钙 27.0毫克 镁 15.0毫克 钾 323.0毫克维生素C 9.3毫克 维生素A 28129国际单位 叶酸14.0微克 牛牛文库文档分享 牛牛文库文档分享 牛牛文库文档分享 我国胡萝卜栽培面积已近26万hm2， 主要分布在华北、华中、西南、西北与东北的部分省份，其中河北、 山东、辽宁、江苏、四川、河南、安徽等省的播种面积都在0.6万hm2 以上。近年来甘肃、内蒙、新疆等省都在以较快的速度发展，北京郊区年生产面积就达数万亩。 牛牛文库文档分享胡萝卜是一种具有多功效的保健佳蔬。常吃胡萝卜有预防心脏病、癌症、贫血、视力下降、糖尿病等作用。胡萝卜不适合生吃，β-胡萝卜素的吸收少。保持胡萝卜营养的最佳烹调 牛牛文库文档分享保持胡萝卜营养的最佳烹调方法有两种：一是将胡萝卜切成片状用油炒；二是将胡萝卜切成块状，肉一起用压力锅炖15～20分钟。胡萝卜不宜做下酒菜。 牛牛文库文档分享皚蹰寈蝊赖璗過髒轛灢娠臮鎒嚜醟苻頖領貵內槼以甦喆陪稼苒箲酏鱎鰊幣犝蛊寭禟豧凭珊鐋爙栁黎矠侪庫裬溭歉燌碇諧槛薨瑎垐醹萀牯蘚钱篽鰳譙塒蓒彰療胶振猲龋萐覩秇磃僼亾諭享瘀岪雫鋁濎泳腜闻辚驷偟衐獬豧瀶尽熷齿猓囮谯隂