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- 2018-12-29 发布于福建
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酒文化概强念及起源
酒 及 酒 文 化 Alcoholic Beverages and Their Cultures 张 惟 广 西南农业大学 食品科学学院 酒之于人生，犹如标点之于文章， 文章无标点则难以表达， 人生无酒则平淡无味了。--周作人 内容简介 第一讲 酒文化及酒的起源和历史 第二讲 酒分类及酒质特征 第三讲 1、人文与酒之酒意诗情 2、 人文与酒之酒与中国文字(文字与成语) 3、 人文与酒之酒令 4、 人文与酒之酒俗及酒政 第三讲 饮酒与健康 第四讲 外来酒在中国及世界名酒 （Wine,Liquor,Beer,Cocktail） 第五讲 酒器及家庭用酒之选
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