高中生物必修一男4.2物膜的流动镶嵌模型.pptVIP

第4章 细胞的物质输入和输出 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 通过进一步的研究发现： 细胞膜的成分主要有： 脂质（磷脂），蛋白质，少量糖类 对生物膜结构的探索历程 19世纪末，欧文顿的实验和推论：膜是由 组成的； 20世纪初，科学家的化学分析结果，指出膜主要 由 和 组成； 1925年，两位荷兰科学家将红细胞膜的脂质铺展成单层分子发现此时的面积是原膜表面积的两倍，提出了 1959年罗伯特森提出的“三明治”结构模型：所有生物膜都 由 三层结构； 1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指出细胞膜具有 ； 1972年，桑格和 提出了 。 流动镶嵌模型的基本内容： 成分: 基本支架: 蛋白质排布方式: 结构特点: 功能特点: 脂质 蛋白质 少量多糖 磷脂双分子层 蛋白质分子有的 磷脂双分子层表面，有的部分或全部 磷脂双分子层中，有的 整个磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的 ） 具有一定的 (磷脂分子和大多数蛋白质分子是可以运动的) 选择透过性 多糖： 糖被（膜的 侧） 识别、保护、润滑 流动性 镶在 嵌入 贯穿 不对称性） 外 概念图小结 生物膜 结构特点 功能特点 结构组成 结构探究历程 决定 ③ ④ ② 流动性 选择透过性 磷脂双分子层 蛋白质分子 ① 草履虫 质壁分离 变形虫 举例说明细胞膜具有流动性 2、膜的基本支架——磷脂双分子层。（磷脂分子是可以运动的，具有流动性。） 3、蛋白质分子有的镶、有的嵌入、有的横跨在磷脂双分子层。（体现膜结构内外的流动性和不对称性） 二、流动镶嵌模型的基本内容 4、膜的结构特性：流动性；功能特性：选择透过性。 1、主要是磷脂和蛋白质，还有少量的糖类。 * * 巩固提问 1.渗透作用的原理和产生的条件？ 2.动物细胞吸水、失水会发生什么现象？ 3.探究：植物细胞的吸水和失水，此实验的实验结果是什么？ 4.植物细胞发生质壁分离和复原的原因是 什么？质壁分离会自动复原的试剂有哪些？ 5.植物细胞和动物细胞吸水和失水的差异？ 学习目标 1.简述生物膜的结构。 2.探讨在建立生物膜模型的过程中，实验技术的进步所起的作用。 3.探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点。 那么生物膜的选择性吸收是否与其特定的结构相关呢？ 一、对生物膜结构的探索历程 时间：19世纪末 （1895年） 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行了上万次实验。 发现： E.Overton的推测： ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 膜是由脂质组成的 资料1：欧文顿实验 细胞膜的通透性实验 实验：采用哺乳动物的红细胞,经过特殊处理使细胞发 生溶血现象,一些物质溶出,再将溶出细胞外的物质洗掉,即可得到纯净的细胞膜(又称血影). 时间：20世纪初 进行实验 结论：膜的成分主要是脂质和蛋白质。 化学分析: 发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解 也会被蛋白酶分解 资料2：其他科学家的实验 （细胞膜主要成分提取分离实验） 时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水 界面上铺成单层分子。 现象：发现展开层后的脂质单层面积是红细胞的表面 积的2倍 提出假说：细胞膜中的磷脂是双层的 资料3：两位荷兰科学家的实验 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 思考：细胞膜的两侧都有水环境存在，同学们大胆的推测和想象一下在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？ 磷脂分子结构 水（外） 水(内) 细胞膜中磷脂分子的排列 提出问题　　除了脂质外，蛋白质也是细胞膜的成分。那么，蛋白质位于细胞膜的什么位置呢? 时间： 人物： 实验： 提出模型： 资料4：罗伯特森的实验 思考 “三明治”结构模型有什么不足？ 把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜 功能的多样性相矛盾。 1959年 罗伯特森（J.D.Robertsen） 在电镜下看到细胞膜由 “暗-亮-暗”的三层结构构成。 生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质” 的三层结构构成的静态统一