茶饮料工艺设计.doc

食品工艺课程设计 23 - 食 品 工 艺 课 程 设 计 《日产70吨冰红茶的工艺设计》 说 明 书 设计任务书 日产70吨冰红茶的工艺设计 1.设计条件： 1操作方式：连续生产。 2生产能力为70吨/日。 3包装形式：瓶装 2.设计计算项目 1物料衡算：列出衡算表并画出物料平衡图； 2能量衡算：包括水、电、汽、风、冷的衡算； 3.设计成果 设计说明书一份（含相关产品的调查报告） 设计图纸两张——工厂平面布置图 工艺流程 （绘图用三号图纸，用AutoCAD绘图软件） 摘要 本次工艺设计是根据《食品工厂设计》的理论指导进行设计的，其中涉及到了制作冰红茶的设备及工艺技术的选择和工艺计