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维生素B2 酒馆2班 沈程程 定义 维生素B2又称核黄素，是由核糖与异咯嗪组成的核苷类物质。核黄素在体内以游离核黄素、黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)三种形式存在于组织中。 黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸作为黄素酶类的辅基，是细胞线粒体生物氧化体系中不可缺少的重要物质，在物质代谢和能量代谢中，起着重要的递氢作用。 理化性质 溶于水，但溶解性比较低 在中性和酸性溶液中对热稳定，在碱性条件下易被破坏 游离的维生素b2对光敏感 结合型的核黄素对光较稳定，食物中的核黄素以结合型为主 吸收与代谢 吸收：经消化酶作用水解释放出核黄素，由小肠上段主动吸收，胃酸和胆盐则有利于核黄素的释放与吸收 排泄：核黄素主要随尿液排出，乳汁和汗液亦能少量排泄 缺乏症 维生素B2缺乏症又名核黄素缺乏症是一种较常见的营养缺乏病。由于我国居民膳食以植物性食物为主，导致核黄素摄入不足，从而引起一些健康问题： 口腔炎 脂溢性皮炎 睑缘炎、角膜血管增生 继发缺铁性贫血　 主要食物来源 奶类，肉，蛋，豆类，谷类 根茎与绿叶蔬菜 动物肝脏 主要生理功能 促进发育和2细胞的再生； 促使皮肤、指甲、毛发的正常生长； 帮助消除口腔内、唇、舌的炎症； 增进视力，减轻眼睛的疲劳； 和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。 正常需要 1、成人的建议每日摄取量是1.7mg。妊娠期间需要1.6mg，哺乳期间，头6个月要摄取1．8mg，之后的6个月为1.7mg； 　 2、常处于紧张状态的人请增加摄取量； 维生素b2片； 3、服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B2； 　　 4、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄取量； 5、因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象； （假如患了特别的疾病而正接受医治的人，若要改变医师所指定的饮食，一定要和医师商量） 　 6、对于所有精神紧张状态的人，必须要增加其复合维生素B2的用量； 过量表现 摄取过多，可能引起瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等。 假如正在服用抗癌药，如氨甲喋呤（methotrexate）的话，则过量的B2会减低这些抗癌剂的效用。 最新发现 一、用于治疗心绞痛 　患冠心病、心肌缺血及心绞痛的人，若每次服维生素B275毫克，每天3次，用药一个月后，就可使心绞痛的发作频率降低，甚至消失。这是因为维生素B2可以改善心脏的血液供应。 　 二、用于防治偏头痛 　　 比利时和卢森堡的科研人员发现，大剂量补充维生素B2可使偏头痛的发生频率降低、发作持续时间缩短。偏头痛是由于脑细胞的能量储备减少所致。而维生素B2则能提高脑细胞内线粒体的潜能。因此，每天服用一次维生素B2 400毫克，可以有效地治疗偏头痛。 三、有助于提高性生活质量 　　研究证明，人体所含维生素B2的多少与性生活的质量密切相关。当人体缺乏维生素B2时，人体器官腔道内的粘膜层就会受到损害，出现粘膜变薄、粘膜层损伤及微血管破裂。对于女性来讲这种损害更为严重。女性缺少维生素B2可表现为阴道干涩、阴道粘膜充血、破溃，从而引起性欲减退、性冷淡及性交不适。出现这种情况时，可口服维生素B2，每次10毫克，每日3次。 　 四、防治癌症 　　科学家研究发现，若维生素B2缺乏，可增强化学致癌物的致癌作用。因此日常生活中多补充维生素B2可防治癌症。补充维生素B2的常用量是：每次10毫克，每日口服3次。 　　补充维生素B2，还可以进行食疗，多吃富含维生素B2的食物。如奶类及其制品、动物肝脏、肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、橘子、柑、橙等 * * * * *