闽南红砖窑的传统烧制工艺.pdf

《中国科技史杂志》第26卷第3期(2005年)：249～256 V01．26 丁‰吼i愀J0阱谢如r舭日b幻吖o，Sc拓珏凹口以‰矗，lo妇yNo．3(2005) 闽南红砖窑的传统烧制工艺 郑林伟 (东南大学建筑学院，南京210018) 摘要我国传统民居通常都使用青砖，惟有闽南形成一片独特的红砖文 化区。以福建省龙海市榜山镇崇福村的红砖窑为主要考察对象，分为原料、制 坯、装窑、烧窑、出窑5个阶段，详细介绍了闽南地区传统红砖的烧制工艺。 关键词 闽南黏土砖红料练泥制坯 刮坯 推光 装窑 烧窑 出窑 中图分类号N092：TU5—092 文献标识码 A 文章编号1673—144l(2005)03旬249—08 在中国，砖的使用源远流长。秦咸阳遗址已发现了烧窑址残迹H1。元代地面砖石建 筑开始兴起。至迟从明代开始，砖已经在民间建筑中得到普遍运用。元明时期砖石建筑 取得重大发展的原因之一是制砖技术和黏结材料得到长足发展嵋。。此后数百年，砖的运 用日趋成熟。 福建最迟到元代，民间就已掌握了制砖工艺。又由于地处东南沿海，海洋中有取之不 尽的贝壳，作为墙体重要黏结材料的壳灰的烧制技术在元代也已相当成熟。完整的制砖 工艺和充足的黏结材料使砖石建筑在八闽大地上蓬勃发展。 制砖所用的原料是优质的田土，而且烧砖要耗费大量的林木资源，同时释放出大量废 气。为了保护耕地，也为了保护山林，减少污染，从20世纪80年代开始，我们国家就陆续 颁布了各项管理条例，要求逐步取消黏土砖的生产和使用。国家经贸委要求，省会城市最 迟也要有2005年底前实现禁止使用实心黏土砖的目标。然而黏土砖作为一种具有独特 魅力的建筑材料，就像木材一样，是不可替代的，现在就完全退出历史舞台还为时过早。 一方面，砖石建筑是地域文化的重要体现，砖不同于混凝土、钢材、玻璃等现代建筑材料， 它取自天然泥土，以其温和而富有历史人文气息而被众多当代设计师所喜爱；另一方面， 在古代建筑的修缮和复建中还要使用黏土砖。总之黏土砖作为一定历史时期内最重要的 建筑材料之一，其文化价值、历史价值和科学价值都是巨大的。作为一种传统工艺，黏土 砖的生产具有鲜明的地域特征，也从一定角度折射出地域文化的差异，已逐渐成为全人类 所共有的文化遗产。 在我国，常见的黏土砖均为青砖，可是在福建东南沿海却有一个区域大量使用红砖， 甚至到了完全排斥青砖的地步。这个区域向南辐射到广东潮汕地区，向东一直延伸到台 收稿日期：2005一03—31；修回日期：2005—07—20 作者简介：郑林伟，1975年生，福建福州市人，东南大学建筑学院硕士研究生。 万方数据 中国科技史杂志 26卷 湾省，形成了独特的红砖文化区。关于红砖文化有太多的谜，解开不易，但从闽粤一带的 墓葬用砖来看，晋以前已为红砖，红砖文化是有其本土技术基础的。目前，这个延续了数 百以至上千年的红砖生产工艺，正渐渐走向衰亡，抓紧时间深人调查，记录宝贵的生产工 艺资料，已是当务之急。 2003年9月，我们在福建调研了几处主要的砖窑群，其中红砖窑有安海赤店古建红 料店、莆田涵江国欢镇洞庭村窑厂、龙海市榜山镇崇福村砖窑，青砖窑有浦城县吴山下窑 厂、闽侯南通镇文山村砖窑。 据福建闽侯南通镇文山村村民的族谱记载，文山是福建最早开始烧制青砖的地区，从 元代文山先祖定居于此时即以烧砖为生。从元代至今，文山村的烧砖工艺都保留着传统 手工工艺，是我们考察元代制砖工艺的重要实证。明工部郎中张问之在《造砖图说》中写 到：“其入窑者，防骤火激烈，先以糠草熏一月，乃以片柴烧一月，又以柴棵烧一月，又以松 枝柴烧四十日，凡百三十日窨水出窑”。这是张问之于明嘉靖年间在苏州主持制砖的过 程中对陆墓金砖烧制工艺的描述。对比福建的传统青砖窑，可以看出在烧窑这一流程上， 从江苏到福建没有发生太多的变化，只是对火候的掌握上有所不同而已。 福建龙海市榜山镇崇福村里有许多规模相似的红砖窑，窑主的烧砖技术大多是祖传，他 们相互间也交流经验，形成了一个专门烧红砖的群体。当地人称这种红砖窑为“朱砖窑”。 本文