2018年深圳市食品安全抽样检验细则蔬菜制品.docVIP

蔬菜制品 1适用范围 本细则适用于蔬菜制品食品安全监督抽检，监督抽检产品范围包括酱腌菜、 蔬菜干制晶和盘用菌制晶。 2产品种类 蔬菜制品分为酱腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品和其他蔬菜制品。 蔬菜干制品包括自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬 菜粉及制品。 食用菌制品括干制食用菌和腌渍食用菌。 3检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细 则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。 GB2714食品安全国家标准酱腌菜 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全W家标淮食品中污染物限量 GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB 4789.4盘品安全国家标准齿品微牛.物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10食品安全国家标淮食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.il食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12食品安全国家标准食品屮铅的测定 GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定 GB 5009.17食品安全国家标淮食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.22食品安全国家标准食品屮黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB/T 5009.30食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6-二叔丁基对中酚 (BHT)的测定 GB 5009.31食品安全国家标准食品中对羟基苯甲酸酯类的测定 GB 5009.32食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定 GB 5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定 GB 5009.35食品安全国家标准食品屮合成着色剂的测定 GB 5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB 5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定 GB/T 5009.140饮料屮乙酰磺胺酸钾的测定 GB 5009.189食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定 GB 5009.227食品安全W家标准食品中过氧化值的测定 GB 5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB 5009.246食品安全国家标准食品中二氧化钛的测定 GB 5009.247食品安全W家标准食品中纽甜的测定 GB 5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定 GB 5009.278食品安全国家标准食品中乙二胺四乙酸盐的测定 GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品 GB/T 19681食品中苏乃红染料的检测方法高效液相色谱法 GB 22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定 GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量 QB/T 2076水果、蔬菜脆片 SN/T 1743食品屮诱惑红、酸性红、亮蓝、口落黄的含量检测高效液相色 谱法 SN/T 3855出口食品中乙二胺四乙酸二钠的测定 食品整治办〔2008） 3号全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专 项整治领导小组关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添 加剂品种名单（第一批》的通知 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求 相关的法律法规、部门规章和规定 4抽样 4.1抽样型号或规格 预包装产品、称量销售产品或其他散装。 4.2抽取方法及数量： 在生产企业的成品仓库抽取近期生产的同一批次、并经企业检验合格或以任 何形式表明合格的产品；在生产企业的原料仓库或加工场所抽取使用的原料；在 流通环节的货架、柜台、库房随机抽取同一批次待销产品；在餐饮服务单位的原 料仓库、加工场所或经营场所抽取使用的原料。原则上应在食品保质期截止曰期 一个月之前抽取样品；保质期截止口期不足一个月的食品根据抽检监测的需要确 定是否抽样。 散装需做微牛.物检测的样品应无菌取样，并封好口。样品如有储藏、运输要 求的需按耍求执行。 在实施生产常规抽检、生产重点抽检、经营常规抽检、经营重点抽检时，所 抽取样品分为2份，1份为检验样品，1份为复检备份样品，各类型产品的抽样量 按照下表执行： \^样量 产品^\ 生产常规抽检 生产重点、经营常规抽检 经营重点抽检 总量 检测 留样 总量 检测 留样 总量 检测 留样 酱腌菜(花 生制品除 外) 28个包 装 (1.6k g) 27个包 装 (1.4k g) 个包 装 (200 g) 27个包 装 (1.4k g) 26个包 装 (1.2k 个包 装 (200 g) 7个包 装 (1.4k g) 26个包 装 (1.2k g)