GB 25531_食品添加剂 三氯蔗糖.pdfVIP

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 25531—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 25531—2010 前 言 本标准的附录A为规范性附录。 I GB 25531—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 1 范围 本标准适用于以蔗糖为原料，用氯原子选择性取代三个羟基而制得的食品添加剂三氯蔗糖。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 3.1 化学名称 1,6-二氯-1,6-二脱氧- β-D-呋喃果糖-4-氯-4-脱氧- α-D-呋喃半乳糖苷 3.2 分子式 C H Cl O 12 19 3 8 3.3 结构式 3.4 相对分子质量 397.63 （按2007 年国际相对原子质量） 4 技术要求 4.1 感官要求：应符合表1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色至近白色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在 气味 无臭 自然光线下，观察其色泽和组织状态，并嗅 组织状态 结晶性粉末 其味。 1 GB 25531—2010 4.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 三氯蔗糖（以干基计），w/% 98.