Unit 1Chemistry A science for all reasons专业英语课件 化学系.ppt

Unit 1  Chemistry: A science for all reasons 1.3 Translation Chemistry: A Science for All Reasons 化学家们在我们的饮用水中发现有毒的化学物质，化工事故发生后释放出致命化学物质。一些致命的化学药品如同武器一样库存着，在我们的城市空气中检测到致癌物。生物种类因为药物的滥用减少数量和破坏。 化学药品可以减缓疼痛，可以杀死导致疾病和死亡的细菌、病毒。化学物质丰富了我们的食品供应，增加食物的营养。化学使我们保暖，并提供又便宜又好的住所。化学给机器补充燃料，使得我们从强烈的体力劳动中解脱，并且能把我们快速的送到世界的任何一个角落-甚至外太空。化学增加了我们的财富，丰富了我们的业余生活。化学可以给我们提供的奢侈品对过去最有权利的国王们而言，都是难以获得的。 1.3 Translation 化学药品是有毒的，有些甚至是致命的，有些可以导致癌症。化学药品又是有益的，一些可以救命，很多都是有用的。经常的是一种化学药品又有益又有危险，所以化学药品有可能又有好的和坏的两个方面。 也许一种对化学药品比较好的理解是如何使我们能利用它们可以尽量扩大它们的有益的一面，而减少在使用中包含的危险方面。 那么什么是化学呢？经常提到的一个定义就是：化学是一门研究物质和物质所发生的变化的学科。什么是物质？它是任何有质量并且占有空间的东西。物质是所有材料制作时所需的原料。我们改变物质使它们更有用。大多数的物质改造伴随着能量的改变。一些物质我们改变时需要提出它的能量，如：我们燃烧汽油获得能量来推进我们的摩托车。 1.3 Translation 更多有关物质和能量的内容后面将介绍，物质和能量是这本书所讨论的全部—也就是化学的全部。但是化学不仅仅是你所听到和读到的东西，你们每天还将用到化学。 你们在做饭时，清扫房间，清洗车子、油漆篱笆时都会用到化学。当你在洗浴或者用化妆品时，当你吃药或者治疗疾病时都会用到化学。的确是这样的，一些明显的化学现象发生在吃饭，呼吸，甚至睡觉的时候。你的身体就是世界上最奇妙的化学工厂。它把你吃进的食物转化成肌肉、血液、皮肤、骨骼、大脑和无数的不可思议的物质。你的身体从空气中获得氧气并且和你吃的食物结合给你供应能量来支撑你每天的活动。 什么是化学？它是一个可以时刻触及到大家生活的科学。它可以处理复杂的人体中微小到原子或者细小物质。它超越了本身的个体，作为一个全面的来影响社会，它构成了我们的文明社会。 1.3 Translation Science and Technology: The Roots of Knowledge 化学是一门科学，那什么是科学呢？让我们来研究科学的根源。我们对于物质世界的研究包括了两个方面:技术（实际应用）和哲学（理论）。 技术在古代就有了起源，远久于科学。古时候的人用火来实现化学变化。例如他们烹煮食物，烘烤陶器，熔化矿石来生产金属，比如铜。他们利用发酵来制造啤酒和白酒，从植物材料中获得染料和药物。这些东西-还有其他的-都是在没有科学理论的基础上完成的。 化学实验的根源起源于炼金术，一种在中世纪（公元500-公元1500）欧洲盛行的神秘化学技术。一些现代的化学家都是 1.3 Translation 从致力于研究人体健康和生活质量的炼金术士中演变过来的。考虑一下，炼金术士不仅仅在寻找一种点金石能把便宜的金属变成黄金，还在寻找一种炼金药，可以对便宜金属的裸露部分赋予不朽的物质。 虽然炼丹术士们未曾达到目标，获得成功，但他们发现了许多新的化学物质，也发现了许多直到今天仍在使用的非常好的工艺，诸如蒸馏和提纯工艺。 在中世纪欧洲，不顾亚里斯多德哲学的盛行，技术也得到了飞速发展。现代科学在当时非常流行，可仍伴随着实验方法的出现。我们现在认为科学来源于自然哲学，高于自然哲学。在17世纪，当天文学家、物理学家和生理学家的工作依赖于实验时，科学真正的有了开始。 1.3 Translation The Baconian Dream 哲学家，弗朗西斯-培根（1561-1626），第一个人思考科学怎么能利用新发明来丰富人们生活和增进繁荣。在20世纪中期，科学和技术的应用使得培根梦想成真。一些可怕的疾病-天