成本管私理规范.docVIP

成本管理规范 为了有效的控制企业各方面成本，提高企业的利润，特制定本规范。 一、职责 总经理：总经理为企业成本管理的第一责任人，负责制定企业的经营目标和利 润目标。 主管营运的副总经理： 1、分店成本管理的主要责任人，负责制定分店年（季度）成本管理计划， 全面监督检查分店成本管理目标与计划的执行情况，并及时提出相关的工作要求； 2、定期不定期向总经理汇报成本管理情况。 营运总监：协助主管副总经理，开展分店的全面成本管理工作。具体职责为： 1、负责落实主管副总经理对年（季度）成本管理计划的具体部署； 2、定期和不定期的督促和检查营运管理中心的成本管理情况，发现问题及时采取措施； 3、定期召开成本管理分析会； 4、定期向主管副总经理汇报日常的成本管理工作。 营运管理中心经理：为公司分店成本管理工作的职能部门，具体职责为： 1、协助营运总监制定月度计划，同时落实和完成各项计划； 2、监督检查分店主管的日常成本管理工作，帮助分店主管解决日常生产中 存在的问题； 3、组织相关部门的人员，定期或不定期的监督检查分店的生产过程，原辅料的下单和管理，并提出具体要求； 4、定期组织成本管理分析会； 5、及时向营运总监汇报日常分店的成本管理工作； 6、及时对个别成本管理有问题的分店进行重点的辅导； 7、负责培训厨房员工，提高员工的成本意识，养成良好的工作习惯； 8、分类整理各种成本档案资料，并妥