烹饪营养和卫生期末试卷.docVIP

PAGE PAGE 1 姓名： 班级： ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………服装艺术部17-18 姓名： 班级： ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… _烹饪营养与卫生_试卷 份数： 100 命题人： 黄艳 得分 注意单选题答案一律写在反面的框上。 一、单选题（50*1） 1、人体所需的微量元素，下列的（ ）元素是由海产动植物供给的。 A． 碘 B． 锌 C． 磷 D． 铁 2、以下各种食物含钙量最丰富的是（ ）。 A． 虾皮 B． 芝麻酱 C． 发菜 D． 海带 3、具有“止血功臣”之称的维生素是（ ）。 A . 维生素B1 B．维生素C C． 维生素E D． 维生素K 4、（ ）是生命存在的形式，也是生命的物质基