关于食品安全的14个ppt第197慢-226页.pptVIP

Introduction 综合的害虫控制 制作: Michael Waldvogel, Ph.D. NC Cooperative Extension Service NC State University 害虫引起的问题 顾客的反感 对食物，供给物和设施的损坏。 会污染食物和备用的工作面。 会传播疾病如沙门氏病菌。 害虫控制计划应该: 尽量少依靠杀虫剂 着重靠消毒和来消除害虫 培训员工 用一个得到许可的害虫捕杀器(PCO) 餐饮机构中常见的害虫 蟑螂 可能由箱、包和工人的个人物品中带入。 蟑螂粪和卵鞘 明显的油腥气味 卵鞘和粪便 蟑螂藏匿的主要区域 用粘和诱捕器来监控蟑螂的活动 蟑螂的化学控制 裂缝、墙缝处理和具体位置的处理。 诱杀蟑螂 啮齿动物的问题 大鼠和小鼠（通常小鼠的问题更普遍） 对食物和其它物品的损害和污染 可通过粪尿或表面接触传播疾病 啮齿动物在室外穴居于深草，绿化的景观，杂物或下水道中。 鼠穴的位置 掘穴和逃逸 啃咬 留下擦痕及排便 防范鼠类 单用泡沫密封剂不能防止鼠类。 用金属网来密封大的口子。 捕鼠器 捕鼠诱饵 正确使用鼠饵 常见的有害飞虫 飞虫的控制 室外垃圾箱及卸货器 定期清理垃圾桶和卸货器。 保持周围环境干净。 平时注意关闭卸货器的门和盖子。 把飞虫隔于室外 灯光捕杀 储存货物中滋生的害虫  Commo