蛋白质和核酸的化学.pptVIP

第一章 蛋白质和核酸的化学 七、消化道的内分泌功能 （促胰液素） 第三节 消化道运动 机械性消化主要表现在咀嚼，吞咽，和消化道平滑肌的运动。 （一）咀嚼：是指在咀嚼肌的收缩和舌、颊的配合下，食物在口腔内被牙齿压碎、磨碎和混合唾液的过程。 （二）吞咽：是由头部多种肌肉参与的复杂反射活动，是在舌、咽、食管及贲门的共同作用下，食团由口腔经食管进入胃的过程。 （三）单胃的运动及调节 胃的运动。（三种形式） 1.容受性舒张： 当咀嚼和吞咽食物时，反射性地通过迷走神经兴奋引起胃底、胃体部的肌肉舒张，这一反射称容受性舒张。 2.紧张性收缩: 一种以平滑肌微弱地长久地持续收缩为特征的活动。 3.蠕动：是以纵行肌、环行肌交替收缩和舒张进行的活动。 (运动可使食糜与消化液充分混合并向十二指肠推送) 4. 胃的排空：食靡分批地由胃移送到十二指肠的过程。（动力 压力） 影响因素：动物的健康状况 食物的性质： 食物的种类如：（蛋白类、糖 类、脂肪类）； 食物的性质：（固体、流体）。 5、胃运动的调节 1）神经对胃运动的调节 迷走神经----可增强胃肌收缩力 交感神经----降低环形肌的收缩力 2）体液对胃运动的调节 胃泌素----增强