畜禽解剖学——消化系统.pptVIP

消化系统 消化系统包括两部分——消化管和消化腺。 消化管由口腔、咽、食管、胃、小肠(十二指肠、空肠和回肠)、大肠(盲肠、结肠和直肠)和肛门组成。 消化腺因其所在的部位不同，分为壁内腺和壁外腺。壁内腺位于消化管壁内，如胃腺、肠腺和粘膜下腺等。壁外腺位于消化管壁之外，有导管通消化管，如肝、胰和唾液腺等。 口腔  口腔是消化管的起始部。口腔的前壁为唇，两侧为颊，背侧壁是硬腭，底面有舌附着。口腔后接咽的口咽部。唇、颊与齿(齿弓)、齿龈之间称为口腔前庭，齿弓以内的部分称为固有口腔。口腔内表面有粘膜被覆 。 (二) 颊 颊位于口腔两侧，主要是颊肌，外被皮肤，内衬以粘膜，在颊肌的上缘和下缘均有颊腺，颊腺管和腮腺管直接开口于颊粘膜表面。 (四) 口腔底和舌 　　1.口腔底 大部分被舌占据。口腔底的前部，舌尖下面有一对突出物称为舌下肉埠，为下颌腺管的开口处。猪无舌下肉阜。 　　2.舌由舌骨、舌肌和舌粘膜构成。舌肌属横纹肌，肌纤维走向不一，所以舌的运动灵活。舌粘膜表面有多种乳头，丝状乳头和锥状乳头（牛）起机械作用，轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头为味觉乳头，乳头内有味觉感受器——味蕾，以辨别食物的味道。 (五) 齿和齿龈 齿位于切齿骨、上颌骨和下颌骨的齿槽内，由于齿排列成弓状，故分别称为上齿弓和下齿弓。具有切断，撕裂和磨碎食物的作用。 　　 (1)齿的名称：根据齿的位置和结构特征，可分为切齿，犬齿和颊齿（臼齿）。颊齿又可分为前臼齿和臼齿。切齿由内向外依次称为门齿、中间齿和隅齿。 (2)乳齿和恒齿：幼畜初生的齿叫乳齿，到一定年龄，除犬齿及臼齿外，切齿及前臼齿均先后脱换为恒齿或永久齿。 　　(3)齿的结构：齿主要由齿质构成，位于齿腔周围，坚硬，呈黄白色。在齿冠部分的齿质外面被覆有光滑而坚硬的乳白色釉质，起保护作用。齿根的末端有孔通齿腔，齿腔内的血管、神经与结缔组织一起称为齿髓 　　(4)齿的分部： 齿冠：露在齿龈以外的部分。 齿根：埋于齿槽内的部分。 齿颈：齿龈包 围的部分。马的乳切齿齿颈明显而恒切齿则不明显。 (5)齿的分类 　　　家畜的齿可分为长冠齿和短冠齿： 马的切齿和臼齿、牛的臼齿齿冠长，除了露在外面的一部分外，还有一部分埋在齿槽内，齿冠可随磨损而不断向外生长，称为长冠齿。在齿冠的磨面上，可见釉质形成大小不同的嵴状褶，使磨面凹凸不平，这样有助于草类食物被磨碎。 猪齿和牛的切齿齿冠短，叫做短冠齿，可明显地区分为齿冠、齿颈和齿根3部分，无齿坎。 2．齿龈 　　　是包裹在齿颈周围和邻近骨上的粘膜及结缔组织，与口腔粘膜相延续，呈粉红色。齿龈随齿伸入齿槽内，移行为齿槽骨膜，将齿固着于齿槽内。 (六) 唾液腺 　　　能分泌唾液的腺体叫唾液腺。 存在于唇、颊粘膜内的腺体属壁内腺，有唇腺、颊腺和舌腺。 存在于口腔壁外，通过导管开口于口腔壁的腺体属壁外腺，如腮腺、下颌腺和舌下腺，腮腺管开口于与臼齿相对的颊粘膜上。 唾液具有浸润饲料，便于咀嚼和吞咽，清洁口腔及参与消化等作用。 1．腮腺 　　　位于耳的下方，下颌骨后缘，为不正四边形。腮腺管起于腺体前缘，经下颌向前延伸，至下颌骨血管切迹处绕至面部，随同面动脉一起沿咬肌前缘向上延伸，穿过颊肌，开口于颊粘膜上的颊粘膜乳头。 l. 鼻咽部 　　位于软腭背侧，为鼻腔向后的直接延续，前方有两个鼻后孔通鼻腔，两侧壁上各有一个咽鼓管咽口，经咽鼓管与中耳相通。马的咽鼓管在颅底和咽后壁之间出现膨大，形成咽鼓管囊。 2．口咽部 　　　又称咽峡，位于软腭和舌根之间，前方由软腭、腭舌弓(由软腭到舌根两侧的粘膜褶)和舌根构成的咽口与口相通，后方与喉咽部相通。其侧壁粘膜上有扁桃体窦以容纳扁桃体，马无明显扁桃体窦，腭扁桃体位于舌根与腭舌弓交界处。 3. 喉咽部 　　　为咽的后部，位于喉口背侧，上有食管口通食管，下有喉口通喉。 咽是消化管和呼吸道的交叉通道： 吞咽时，软腭提起，隔开鼻咽部和口咽 部， 喉头前移，关闭喉门，食物由口腔经咽入食管；呼吸时，软腭下垂，空气经咽到喉或由喉经咽到鼻腔。 (二) 软腭 　　　软腭位于硬腭后方，为一含肌组织和腺体的粘膜褶，前缘附着于腭骨水平部上；后缘凹入为游离缘，称为腭弓，包围在会厌之前。软腭与舌根相连的粘膜褶，称为腭舌弓；软腭向后与咽壁相连的粘膜褶称为咽腭弓，牛的软腭比马的短而厚。马的软腭长，游离缘达于舌根。难以用口呼吸。呕吐时，胃内容物易从鼻孔逆出。 三. 食管和胃 (一) 食管 是连于咽和胃之间的肌质管。起自咽的后部、喉口背侧。主要功能是运送食物入胃。牛、马的食管在颈部起始