东张小学食堂整改报告.PDF

东张小学食堂整改报告 尊敬的领导： 您好！ 由于近期学校人员变更，（国家均衡验收）学校工作安 排不到位，导致食堂这块管理不规范。经过我们认真、细致 整改，各项工作基本到位。 1、人数方面，由于幼儿园园长没及时上报，学校责令 幼儿园名单更改，最近2 名幼儿正式办理了退园手续，学校 把现在人数重新检点、入档。 2、厨师健康证因到期学校没有及时督促办理，现已办 理到位。厨师新做工作服已到位、专人严格监督厨师卫生， 监督人苏亲娟校长。 3、食材储存及时清理，做到不浪费食材、放置规范、 采取保暖措施。（棉被盖、塑料袋装） 4 、食品留样顿顿专人检查、厨师留样和餐具消毒、监 督人签字，食品留样人谢文军，餐具消毒员谢文军，留样消 毒记录人贾会娟老师，监督人李召万校长。 5、原始采购凭证及时索取、出入库每天规范登记、签 字，入库登记人张治武，出库登记人谢文军，出入库监督人 苏亲娟校长。 6、冰箱做到一周一清理，食品生熟严格分开放，每天 由李召万校长检查、督促。 今后我们学校一定严格按照食堂管理规范工作，每天的 消毒、留样、出入库、食堂索证等做到天天清，责任到人。 学校愿意接受社会各界人士的监督。 厨师穿戴工作服上岗，规范着装 生食熟食分开储藏，冰柜除霜 厨师到医院体检办理健康证 食品留样 出库入库单 食品留样记录表