第五章培训开发与职业规划.pptVIP

第一节 酒店人力资源培训与开发概述 三、酒店培训的原则 成人学习原则 以员工的经验为学习基础 以问题中心为学习导向 以培训对象的积极参与为培训手段 差异原则 目标原则 激励原则 实效原则 效益原则 五、酒店人力资源的开发 酒店在人力资源开发上主要从三个方面入手： 高级管理人员的开发 中层管理人员的开发 一线员工的能力开发 六、酒店人力资源培训与开发工作的重要意义 培训有利于酒店的发展 培训有利于加快学习速度，提高服务质量 培训有利于降低劳动力成本、减少损耗 培训有利于员工自身的发展 第二节 酒店人力资源培训的运行 一、培训需求分析 培训需求分析的内容 组织分析 任务分析 人员分析 培训需求分析的方法 观察法 问卷调查法 资料查阅法 访问法 二、制订培训计划 （一）培训计划的种类 按周期分： 年度培训计划 半年培训计划 季度培训计划 月度培训计划 按培训范围和内涵分： 全面培训计划 单项培训计划 三、实施培训计划 确定培训者 落实培训安排： 制定培训日程表 安排培训场地 检查培训设施设备 准备培训资料 实施有效培训手段 “TSFC四步法” ： 告诉你如何做 示范做一遍 跟我做 检查纠正 四、评估培训效果 培训评估的标准 就是指评估的内容，即从哪些方面来对培训进行评估。 柯克帕特里克提出了著名的“四层评估模型”，将评估分为反应层、学习层、行为层和结果层。 培训评估的方式方法 培训评估的方式 培训后测试法 培训前后对比测试法 受训者与控制组对比测试法 培训评估的方法 第三节 酒店员工职业生涯规划与管理 一、酒店员工的流动 酒店员工的流动 （一）酒店员工流失原因分析 寻求更高的报酬 寻求更好的发展机会 寻求更优的工作环境 人们的观念问题 其他方面的原因 （二）员工流失对酒店的影响 1）员工的流失会给酒店带来一定的成本损失。 2）酒店员工的流失会影响酒店的服务质量。 3）酒店员工的流失可能使酒店业务受损。 4）酒店员工的流失会极大地影响士气。 （三）如何稳定酒店员工队伍的问题 1. 确立以人为本的管理思想 2. 酒店实施以人为本的管理，最重要的是必须懂得如何尊重员工 3. 帮助员工制订个人职业发展计划 4. 切实提高员工的薪酬福利水平 二、员工职业生涯规划与管理 （一）职业生涯的概念 职业生涯是指一个人终生职业经历的整个过程。职业经历可以是间断的，也可以是连续的，它包含一个人所有的工作、任务、职业、职位等的外在变更和对工作态度、工作价值、工作需要和情感体验等的内在变化。具体的说，职业生涯的概念由个体、职业、时间发展四个要素构成。 职业生涯可概括为：传统性职业生涯和易变性职业生涯。 （二）职业生涯规划的概念 职业生涯规划是指酒店或员工把个人与组织的发展需要结合起来，对决定职业生涯的个人因素、组织因素和社会因素进行分析，制订有关对个人事业发展的战略设想和计划安排的活动。 （三）职业生涯规划的意义 1. 职业生涯规划的意义 （1）帮助个人确定职业发展目标 （2）鞭策个人努力工作 （3）保障个人职业生涯的发展 2. 职业生涯规划对酒店的意义 （1）职业生涯规划是酒店资源合理配置的关键问题 （2）职业生涯规划能充分调动人员的内在积极性 （四）职业生涯管理的概念 1. 职业生涯早期酒店管理任务 1）对新员工进行上岗引导和岗位配置 2）提供一份富有挑战性的最初工作 3）对新员工严格要求，并开展职业生涯规划活动 4）开展工作绩效评价，提供阶段工作轮换和畅通的职业通道 2.职业生涯中期酒店管理任务 1）为员工提供更多的职业发展机会 2）转变观念，提高员工的竞争力 3）帮助员工形成自我职业概念 4）协助员工解决工作家庭冲突 3. 职业生涯后期酒店管理工作 1）退休计划管理 开展退休咨询， 着手退休行动 做好退休员工的职业工作衔接 采取多种措施，做好员工退休后的生活安排 2）下岗管理 跳槽经验谈——职场人士最忌讳的四种跳槽 随意改行，盲目跟潮 不加分析，盲目听信 意气用事，盲目跳槽 急于求成，忙进忙出 跳槽前建议认真思考三组问题 10年甚至20年后我的职业目标是什么？我现在又处在哪个阶段？我准备如何实现目标？ 我的优势在哪里？我的特长有哪些？我的兴趣是什么？我准备在今后的工作中如何利用和发挥它们？ 我的工作经历对下一个求职目标有什么帮助？我还有哪些欠缺？ 案例分析 罗小姐是一家知名高校旅游管理专业的本科生，她曾经的梦想是做酒店经理。她毕业后的第一份工作是在一家大酒店做采纳工作，主要负责供应商联络和维护、货物进出口控制、签单等任务。刚开始时，她对工作还算满意， 不久后，她开始疲于应付酒店复杂的人际关系，工作连续出错受到了领导的批评，一年后她终于无法忍受下去，辞职了。因为一位朋友