品控部品控员上岗培训讲师手册.docVIP

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广东厂品控部调配岗 员工上岗培训讲师手册 (2014年第一版) 编写完成日期:2014年12月 目 录 目录………………………………………………………………………………… P1 《讲师手册》使用说明……………………………………………………… P2写给品控部调配岗的各位讲师……………………………………………… P3 广东厂品控部调配岗上岗培训学习地图………………………………… P6 广东厂品控部调配岗上岗培训时间安排………………………………… P7 (一)新手上岗阶段培训内容………………………………………………… P8 1.《部门组织架构和职能、职责介绍》……………………………………0.5学时 2.《岗位安全知识》……………………………………………………………1学时 3.《绩效考核制度》…………………………………………………………0.5学时 4.《加多宝凉茶生产工艺流程》………………………………………………1学时 5. 《凉茶调配工序质量控制标准》……………………………………… 2*2学时 6.《工作现场的了解》………………………………………………………0.5学时 (二)岗位过渡阶段培训内容…………………………………………………P27 1. 《仪器的校准、使用及维护》………………………………………… 0.5学时 2. 《调配生产工艺流程及CIP清洗流程》………………………………… 1学时 3. 《感官品评能力培养》………………………………………………… 0.5学时 4. 《调配系统设备结构及功能》……………………………………… ……1学时 5. 《报表规范填写及SAP数据录入》…………………………………… 2*2学时 (二)独立上岗阶段培训内容………………………… …………………… P50 1. 《在工作中沟通》……………………………………………………… 0.5学时 2. 《异常分析和处理》……………………………………………………… 1学时 3. 《案例分析》…………………………………………………………… 0.5学时 4. 《HACCP、GMP、SSOP及7S基本知识》………………………………2学时 拓展课程《检测仪器的原理及使用相关知识》…………………………P63 附1:品控部工作准则…………………………………………………………P68 附2:《品控部制程岗位岗前培训试题》及参考答案……………………P70 附3:《制程品控员调配岗位考核试题》及参考答案……………………P75 附4:《广东厂品控部调配岗员工上岗培训考核表》…………………P82 结束语…………………………………………………………… ………………P83 调配岗品控员新员工上岗培训《讲师手册》使用说明 适用范围 本指导手册的主要为讲师标准化的授课编写的,是讲师理解、掌握、讲授课程的关键资料。 手册对课程进行标准化的呈现,保证课程内容的准确性,教学活动的有效性以及课程讲授的一致性。 主要内容 培训手册主要包括PPT培训课件,《作业指导书》及标准文件等。 调配岗品控员培训阶段划分 四、使用建议 可以通过以下思路使用本手册 培训时长为:24小时 写给品控部调配岗各位讲师 对,就是你!由于你的努力和出色表现,你已成为加多宝(中国)饮料有限公司品控部调配岗新员工训练员,从今天起,你将从岗位的操作者转变为训练他人进行岗位操作的训练员,你将不再只是执行标准工作程序的便可达到要求,你的责任使你必须运用所学去训练、观察及辅导新员工的工作表现,使他们在短时间内能够达到和你相同甚至超越你的操作水平。 讲师手册旨在帮助你准备你的讲课,根据课程次序做了安排。建议你把学员目标放在显眼位置,以便学员随课程进程而参阅,这也可帮你很容易地驾驭教学中的讨论。 当你准备讲课时,可以遵循下列步骤: 仔细复习学员目标,一定要明白目标要求学员能做什么。 多次复习培训内容及大纲,弄清教学流程和学员目标在整个教学结构中所处位置,你也应注意练习的安排,他们如何配合目标。 一旦你搞清教学流程,就复习讲师指南,这会更详细说明教学结构。并围绕课程目标适时和学员进行讨论、提问,巩固教学知识要点。 教学后通过考核资料及时验证你的教学效果。 广东厂品控部调配岗“学习地图”项目成果之-学习任务分析 工作任务描述   学习任务提取 工作任务/流程名称 任务/流程描述 任务/流程达标要求 完成任务/流程是否需要工具   知识(原理、流程、经验) 技能(操作、人际、智慧) 仪器设备校准、维护、保养 每班接班后对数显糖度计、分光光度计、pH酸度计及电导率仪校准并在使用过程中进行维护、保养 仪器运行正常 蒸馏水、比色皿、标准蔗糖溶液、Agcl-Ag填充液、KCL保护液及PH缓冲液  

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