中华茶艺技能比赛规程.doc

WORD资料整理 完美格式可编辑 第七届河南省高职院校技能大赛暨“2014年 全国职业院校技能大赛”高职组河南选拔赛 “中华茶艺技能”赛项规程 一、赛项名称 赛项编号：G-079 赛项名称：中华茶艺技能 英语翻译：Tea Ceremony Skills Competition 赛项组别：高职 赛项归属产业：农业 二、竞赛目的 倡导“茶为国饮”，弘扬中华博大精深的茶文化，将“绿色、健康、和谐”的茶文化精神融入职业教育人才培养中，引导中华茶艺向科学、健康的方向发展。提升高职院校学生的综合素质、团队合作精神，展示高职学生的创新能力；通过技能竞赛，积极推进高职院校与企业深入合作，探索培养茶艺高技能人才的新途径和新方法。 三、竞赛内容与时间 竞赛内容 竞赛分指定茶艺竞技、创新茶艺竞技、解读茶艺竞技3个环节。竞赛项目的命题结合茶艺师职业岗位的技能需求，并参照《茶艺师国家职业标准》（高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级））中相关标准制定。 1. 指定茶艺竞技（占总成绩的35%） 从团队4名选手中随机抽取3名选手分别参加绿茶指定茶艺竞技、红茶指定茶艺竞技、乌龙茶指定茶艺竞技。绿茶指定茶艺为玻璃杯泡绿茶技法；红茶指定茶艺为盖碗泡红茶技法；乌龙茶指定茶艺为双杯泡乌龙茶技法。 绿茶指定茶艺竞技步骤：备具—备水—布具—赏茶—润杯—置茶—浸润泡—摇香—冲泡—奉茶—收具。 红茶指定茶艺竞技步骤：备具—备水—布具—赏茶—温盖碗—温盅及品茗杯—置茶—浸润泡—摇香—冲泡—倒茶分茶—奉茶—收具。 乌龙茶指定茶艺竞技步骤：备具—备水—布具—赏茶—温壶—置茶—温润泡—壶中续水冲泡—温盅、品茗杯及闻香杯—倒茶分茶—奉茶—收具。 指定茶艺竞技分为绿茶指定茶艺、红茶指定茶艺、乌龙茶指定茶艺三个评比大组，三名选手指定茶艺的平均成绩作为该团队指定茶艺竞技的成绩。 赛前5分钟自行备水、布具（不计于比赛时间内），比赛统一茶样、统一器具、统一主题、统一音乐（平湖秋月古筝版）、统一时间。比赛服装不统一，建议女选手着浅色旗袍，男选手着深色长袍。比赛时间不少于8分钟，不超过10分钟，占总成绩的35%。 2. 创新茶艺竞技（占总成绩的50%） 创新茶艺竞技，参赛团队自选茶艺，设定主题、茶席，将解说、表演、泡茶融入其中，创作背景音乐、茶具、茶叶、服装、桌布等有关参赛用品选手赛前自备。比赛时间不少于10分钟，不超过15分钟（民族茶艺、宗教茶道等可适当延长至20分钟，需提前报备大赛组委会），创新茶艺表演成绩占总成绩的46%。 创新茶艺表演完毕，评委就泡茶技艺有关的中华茶文化历史、茶叶种类、茶叶审评、泡茶基本要素、茶艺与音乐、少数民族饮茶风俗、无我茶会、传统文化、茶艺礼仪等茶艺理论知识抽题提问，参赛团队选手现场作答，提问回答时间不超过5分钟，占总成绩的4%。 3. 解读茶艺竞技（占总成绩的15%） 解读茶艺竞技，比赛团队以10分钟左右（8-12分钟为限）的“微电影”形式，解读中华茶艺精深。将视频以DVD光盘形式于抽签的同时现场交予大赛组委会并做好密封工作，交予评委，占总成绩15%。 （二）赛项举办时间 比赛时间：2014年5月17日举行，比赛时间1天。 日期 时间 内容 备注 16日 10:00-14:00 报到 15:00-16:15 选手熟悉场地 指导教师参观场地 分批次 16:15-17:30 领队会议 抽签 17日 8:30-12:00 指定茶艺竞技 分组 比赛 13:00-15:00 创新茶艺竞技 分组 比赛 15:00-18:00 解读茶艺竞技 四、竞赛方式 1．本赛项为团体赛。 2．以院校为单位组队参赛，不得跨校组队。每支参赛队由4名选手和不超过2名指导教师组成。参赛选手经组委会确认后原则上不得变更。 3．全部比赛项目1天内完成。指定茶艺环节抽签决定比赛人员和顺序，现场完成操作后，评委当场打分。创新茶艺环节由参赛团队4名选手共同合作完成，评委当场打分。解读茶艺环节由领队在报到当天的领队会议上提交含“微电影”的DVD光盘，组委会组织评委匿名评审并给出评分。 五、竞赛试题 本赛项是公开试题。四人组队，团队参赛。比赛分为指定茶艺竞技、创新茶艺竞技、解读茶艺竞技三个环节。 指定茶艺竞技环节（占总成绩的35%） 从团队4名选手中随机抽取3名选手分别参加绿茶指定茶艺竞技、红茶指定茶艺竞技、乌龙茶指定茶艺竞技。绿茶指定茶艺为玻璃杯泡绿茶技法；红茶指定茶艺为盖碗泡红茶技法；乌龙茶指定茶艺为双杯泡乌龙茶技法。统一茶样、统一器具、统一主题、统一音乐、统一时间。比赛时间不少于8分钟，不超过1