关中地区农产品安全管理体制的问题和对策.PDFVIP

( ) 第 32 卷 　第 12 期 西北农林科技大学学报 自然科学版 Vol . 32 No . 12 2004 年 12 月 Jour . of Nort hwest SciTech Univ . of Agri . and For . (Nat . Sci . Ed . ) Dec . 2004 关中地区农产品安全管理体制的问题和对策 张永辉 ,霍学喜 ,赵晓锋 ( 西北农林科技大学 经济管理学院 ,陕西 杨陵 7 12 100) 　　[摘 　要] 　从农产品安全问题的成因出发 ,分析了关中地区农产品安全管理中存在的主要问题 ,提出尽快完 善农产品质量安全管理体系 ;加强对农产品生产主体的监督 ,及时进行生产指导和沟通 ;加强农产品市场体系建 设 ,积极发展农业物流以及普及食品安全全民教育等对策与建议 。 [ 关键词] 　关中地区;农产品贸易;食品安全 ;管理体制 [ 中图分类号] 　F304 . 3 ; TS20 1. 6 　　　　[文献标识码] 　A [文章编号] 　167 19387 (2004) 120 13704 　　近年来 ,关中地区的农产品安全管理工作取得 生产 、经营农产品的问题十分严重 ,成为非法食品的 了较大成绩 ,但是随着农产品产量的增长和新技术 主要生产者和集散地 。这些生产者主要采取家庭作 在农业生产和食品加工中的应用 ,农产品安全管理 坊式的经营方式 ,无视国家的有关法律法规 ,生产中 工作也面临着前所未有的问题和矛盾 ,在很大程度 弄虚作假 , 以次充好 ,难于管理 。 上影响了消费者对农产品安全的信心和农产品的外 1. 4 　消费者缺乏基本的安全消费常识 贸出口。本研究试图通过对关中地区农产品安全管 许多消费者缺乏必要的农产品购买和消费的常 理体制成因和问题的分析 ,找出解决问题的对策 ,为 识 ,在农产品采购中忽视品牌和保质期 。有些消费 关中地区乃至我国的农产品质量安全管理工作提供 者不懂得合理存放食物 ,使得家庭食品受到微生物 参考 。 污染或其他有害物质污染 ,给食品安全带来隐患 。 1 　农产品安全问题的成因 2 　关中地区农产品安全管理体制存在 1. 1 　种养业的源头污染 的主要问题 　　许多农民为了增加产量和收入 ,在农业生产中 　　关中地区是我国重要的农产品生产基地 。以 增加了农药 、化肥 、饲料添加剂和兽药的投入量 。部 200 1 年为例 ,关中地区的粮食产量 、水果产量和肉 分农民缺乏科学知识和安全意识 , 随意扩大这些生 产量分别为 680 ,422 . 8 和 46 万 t , 占全省总产量的 产资料的使用范围和使用量 ,忽视休药期 ,这些化学 69 . 67 % ,85 . 65 %和 48 . 11 %[2 ] 。虽然生产规模较 物质残留和累积必然影响到消费者的身体健康和生 命安全 。 大 ,但以农户家庭生产为主 ,生产的规模化和现代化 1. 2 　工业污染恶化了生态环境 水平很低 ,到目前为