新型磁性纳米粒子固定脂肪酶的研究.PDF

第27卷第6期 食品与生物技术学报 V01．27No．6 2008年11月 ofFoodScienceand Nov． 2008 Journal Biotechnology 文章编号：1673—1689(2008)06-0098—05 新型磁性纳米粒子固定脂肪酶的研究 王燕佳 ’ 蒋惠亮“， 方银军2， 任国晓 (1．江南大学化学与材料正程学院，江苏无锡214122；2．浙江赞字科技有限公司，浙江杭州 310009) 摘 要：用无皂乳液聚合制备了P(AM—CO—St)一Gb(Ⅲ)磁性高分子纳米微球，在此基础上通过共价 键合固定脂肪酶。结果表明：固定脂肪酶后的磁性纳米微球具有优异的磁分离能力；钆离子对固 定化酶有明显的激活作用，当钆离子质量分数为1．4％时，偶联率和活力回收率分别提高88％和 71％；脂肪酶被固定化后其pH值稳定性、操作稳定性均比自由酶明显提高。 关键词：磁性纳米粒子；钆；固定；脂肪酶 201．2+5 文献标识码：A 中图分类号：TS ontheImmobilizationof with Study Lipase Novel Nanoparticles Magnetic WANG FANGun2， RENGuo-xia02 ial，JIANGHui—liang’2， Yin—j Yan-j (1．Schoolof andMaterials Chemistry Engineering，JiangnanUniversity，Wuxi214122，China；2．ZhejiangZanyu 310009，China) TechnologyCo．。LTD，Hangzhou the emulsifier Abstract：Basedon P(AM—co-St)-Gb(1lI)magneticnanoparticlesby free，emulsion， wasimmobilizedonthis withcovalent wasfoundthatimmobilized lipase nanopartieles linkage．It excellentof ability lipasemagneticnanoparticlespossessed magnetic activatetheimmobilized the ratioofGd(III)is1．4％，the and weight coupledyield lipase，when 7 oftheimmobilizedwasincreased88％and activity Lipase by 1％，respectively．Ascompared withfree andstabilitiesofimmobilizedwereincreased