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糖代谢与运动 申川军 广州中医药大学生物化学教研室 糖代谢概况 合成—— 糖原合成：G?Gn 糖异生：非糖物质（生糖aa、甘油、HL）?G/Gn 分解—— 糖原分解：Gn?G（肌糖原供肌肉急需，肝糖原补充血糖） 糖酵解：Gn 、G ?HL（无氧、胞液、快、不彻底） 糖的有氧氧化：Gn 、G ?CO2、H2O（有氧、线粒体、慢、彻底） 磷酸戊糖途径： 第一节 肌糖原与运动能力 第二节 血糖与运动能力 第三节 肝脏释放葡萄糖与运动能力 第四节 乳酸与运动 第一节 肌糖原与运动能力 一、影响肌糖原储量的因素 储量约为10-15克／千克湿肌。 影响因素： 1、肌肉部位： 2、肌纤维类型：快收缩肌纤维慢收缩肌纤维。 3、运动训练水平：长时间耐力训练，增加储量。 4、饮食：正常糖原含量的肌肉对饮食糖的敏感性较低。只有在预先经运动耗尽肌糖原的情况下，高糖饮食后才出现肌糖原储量明显提高。 # 肌肉的分类（按肌肉收缩的速度）： 快肌收缩速度快、力量大、但易疲劳； 慢肌收缩速度慢、力量小、但不易疲劳。 不同肌纤维的形态特征 (一)、运动强度、持续时间与肌糖原利用 在90-95% VO2max以上强度运动时，肌糖原消耗速率最大。 在65-85% VO2max强度运动时，肌糖原利用与运动持续时间有关。 以30% VO2max强度运动时，肌内主要由脂肪酸氧化供能，很少利用肌糖原。 亚极量强度运动中肌糖原消耗导致运动疲劳的原因在于： (1)糖原在肌细胞内分隔存在，当运动肌内糖原耗尽时，难以从非运动肌内得到补充。 (2)肌糖原含量低者，在完成相同负荷运动时，肌肉要较多地吸取血糖供能，可能引起低血糖症，影响中枢神经系统的能量供应。 (3)肌糖原是脂肪氧化供能的代谢引物，缺糖将影响脂肪氧化供能的能力和供能量。 (4)肌糖原储量不足，脂肪酸供能比例增加，使运动能力下降。 无氧运动能力和肌糖原储量： 肌糖原储量过低时，抑制乳酸生成和降低无氧代谢能力。 总之，肌糖原储量对耐力运动和极量运动都是必要的能源。设法提高体内肌糖原储量，降低运动时糖原利用速率，加快运动后糖原恢复，并达到超量恢复，对耐力运动能力的提高尤其重要。 提要： 1.糖是运动时唯一能无氧代谢合成ATP的细胞燃料。是大强度运动的主要燃料、中等强度运动的主要燃料之一、低强度运动脂肪酸供能的引物、运动开始加力强攻时的必要燃料。 2.快肌内糖原储量略低于慢肌，长时间耐力运动可增加肌糖原储量，正常糖原含量的肌肉对饮食糖敏感性较低。 3.影响运动时肌糖原利用的主要有：运动强度、持续时间、运动类型、训练水平、饮食与环境因素等。 4.运动强度增大，肌糖原消耗速率相应增大。 5.90-95%V02max以上强度运动时，肌糖原消耗不到储量一半；65-85%VO2max强度运动时，肌糖原利用速率随运动时间延长而下降；30%VO2max强度运动时，肌糖原很少利用。 6.不同强度运动至力竭时，以中等强度运动至力竭时肌糖原消耗最多（几乎耗尽）。 7.长时间大强度有氧运动中，运动前肌糖原储量决定达到运动力竭的时间。亚极量运动中肌糖原消耗导致运动疲劳，其因有四。低强度运动中，降低糖原储量不一定伴运动下降。 8.对无氧代谢供能为主的运动项目，比赛前有肌糖原储量是必要的。 一、血糖的来源与去路 # 血糖水平的动态平衡 胰岛素是体内唯一的降低血糖的激素，也是唯一同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成的激素。 血糖低于3.6mmol/l时，首先出现脑细胞能量代谢障碍、红细胞功能下降。出现动作协调性差、反应迟钝。 血糖低于3.3mmol/l时，相继出现饥饿感、乏力、心悸、出冷汗。 血糖低于2.5mmol/l时，脑组织功能严重障碍，可导致低血糖昏迷。 第三节 肝脏释放葡萄糖与运动能力 肝脏葡萄糖生成与释放的重要性反映在耐力运动中，它与血糖水平的维持、中枢神经系统及肌肉的供能有关。 肝脏葡萄糖的释放由肝糖原降解及糖异生途径提供。 一、安静时肝葡萄糖释放 （一）安静时肝糖原分解 正常进食后安静时，肝葡萄糖释放量较低，只能满足大脑与依靠糖酵解供能的组织之需。其中肝糖原分解占肝脏释放葡萄糖总量的70%。 饥饿一天后或低糖饮食时，肝糖原储量接近于零，此时肝葡萄糖释放主要由糖异生提供。 （二）安静时糖异生作用 糖异生：由非糖物质（乳酸、丙酮酸、甘油、生 糖氨基酸等）转变成糖与糖原的过程。 部位：肝、肾细胞的胞浆与线粒体中。 占进食后安静时肝输出葡