广东省深圳市2019年中考生物 主题复习八 生物技术与科学探究 第15课时 生物技术与科学探究练习.docxVIP

Page \* MERGEFORMAT 14 第15课时　生物技术与科学探究 课时对点训练 考点一　发酵技术与食品制作 1.[2015 ·深圳会考]无需利用发酵技术制作的食品是 (　　) A.米酒 B.馒头 C.泡菜 D.橙汁 2.下列微生物中能使面包变得蓬松可口的是 (　　) 　　　　　　　　　A　　　　　　　　　B　　　　　　　　C　　　　　　　　D　　　 图15-2 3.发酵食品的制作离不开细菌和真菌。下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是 (　　) A.泡菜——醋酸菌 B.酸奶——乳酸菌 C.酱——多种霉菌 D.米酒——酵母菌 4.日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌。下列选项中,属于人类对真菌利用的是 (　　) ①制作酸奶　②制作米酒　③制作泡菜　④生产抗生素　⑤制作面包 A.①②④ B.②④⑤ C.①③④ D.②③⑤ 5.下列微生物与食品制作的对应关系,错误的是 (　　) A.乳酸菌→制作泡菜 B.酵母菌→酿酒 C.醋酸菌→制作米醋 D.细菌→制作酱油 6.酸奶是利用乳酸菌发酵制成的,乳酸菌需要生活在无氧的环境中。小华同学准备自制酸奶,他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中,再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是 (　　) A.煮沸后立即倒入酸奶并密封 B.煮沸后立即倒入酸奶不密封 C.煮沸冷却后再倒入酸奶并密封