灵芝与细菌素对肠炎沙门氏菌人工感染白肉鸡的保护能力.PDFVIP

Taiwan Vet J 39 (1): 19-26, 2013 19 台灣獸醫誌 靈芝與細菌素對腸炎沙門氏菌人工感染白肉雞的保護能力 靈芝與細菌素對腸炎沙門氏菌人工感染白肉雞的保護能力 1 郭鴻志 2 魏恆巍 2 陳保基 *3 張紹光 2 國立嘉義大學獸醫學系 嘉義市 2 國立臺灣大學動物科學技術學系 台北市 3 國立臺灣大學獸醫學研究所 台北市 101 4 9 101 5 30 （收稿日期： 年 月 日。接受日期： 年 月 日） 摘要 本試驗的目的為評估於飼料中添加細菌素與靈芝，對白肉雞感染腸炎沙門氏菌 ( serovar Enteritidis; SE) 的保護能力；另以添加泰黴素與六黴素為陽性對照組；含有添加處理的雞隻，亦再細分為經 SE 感 染或未經感染組。試驗雞隻於 5 日齡時口服投予 SE ，試驗期間共進行13 次 SE 採樣。試驗的結果顯示，就降低 SE 感染的效果而言，細菌素與靈芝兩者均無法有效預防與控制 SE 所引起的死亡。對附帶秤量的最終體重而言，六黴 素餵食組雞隻體重較細菌素 ( = 0.028) 與靈芝組 ( = 0.023) 為重。總結所得，早期餵食靈芝與細菌素均無法有效預 SE 6 [ * 防與控制 的感染，對 週齡的體重亦與陰性對照組間無顯著性的差異。 郭鴻志、魏恆巍、陳保基、 張紹光。靈 39 (1) 19-26 2013 * TEL 芝與細菌素對腸炎沙門氏菌人工感染 白肉雞的保護能力。台灣獸醫誌 ： ， 。 通訊作者 ： 886-2-3366-3864 FAX 886-2-2366-1475 E-mail changsk@ntu.edu.tw] ， ： ， ： 緒 言 添加，以改善生產表現或預防部分疾病。但長期或 不當的使用，亦同時導致抗藥性菌株的產生、傳播 禽畜相關肉製品或蛋品中的沙門氏菌，被認為 及藥物殘留的疑慮 [1,10,12,26,29] 。近年來禁用或 是最常引起人類食源性胃腸炎的主要病因之一，因 限用抗生素已成為全球的重要趨勢，繼之而起的則 此，禽畜因感染或不顯性感染而攜帶本菌，在食品 是以改善生產管理、育種、益生菌 (probiotics) 、益 衛生或公共衛生上均備受重視。由沙門氏菌所造成 菌素 (prebiotics) 或中草藥的添加，藉以取代原有 的家禽雛白痢，除可經水平感染外，亦可以藉卵垂 的抗菌劑，這主要是因上述添加物具有競爭排除、 直傳播；被感染的雛雞或雞群，輕者生產性能下 降低腸道有害菌叢、刺激腸道免疫、改變腸道局部 降，重者則可能造成死亡，另因本菌可污染飼養環 環境或增加吸收 [5,6,8,14,16,22] ，進而促進雞隻健 境，故經常成為持續性或復發性感染，造成家禽飼 康與生長表現。 養業者的困擾。本菌在國內現行的治療方式，通常 靈芝 (Ganoderma lucidum) 本身並無直接制菌 是投予抗菌劑，