FTIR在婴幼儿配方乳粉中的鉴别研究.PDFVIP

２０17 年 11 月 食品研究与开发 第 38 卷第 21 期 Ｆood Research And Development 标准与检测 158 DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2017.21.031 FTIR在婴幼儿配方乳粉中的鉴别研究 1 1，2 ，* 1 1 1，2 刘唤 ，章肇敏 ，徐德利 ，曾晓龙 ，王程 （1. 江西金薄金生态科技有限公司 ，江西 高安 330812 ；2. 金薄金数字化营养研究院 ，江西 南 昌 330003 ） 摘 要 ： 采用傅里叶变换红外光谱 法（fourier transform infrared spectroscopy ，FTIR ），以两种品牌不 同年龄段 的婴 幼儿 配方乳粉为例 ，进行红外光谱分析。研究表明，不同品牌和年龄段婴幼儿配方