牛肉与减排-杭州文澜中学.DOCVIP

教 案牛肉与减排 教 案 ——实验探究复习 杭州文澜中学 胡柳蔚 教学目标： 通过“牛肉的氧化分解会释放二氧化碳”的探究，发展学生提出猜想、设计实验方案、评价实验过程的能力； 通过“用防腐剂丙酸钙处理牛肉后贮藏效果”的数据分析，发展学生分析数据、得出结论等能力； 通过“探究屠宰场的耗能情况”的调查，发展学生设计电路、理论论证、实验论证等能力； 通过探究过程中的问题解决，激发学生主动分析问题的兴趣，培养运用知识解决实际问题的习惯； 通过对“牛肉与排”问题的分析，增强学生环保减排的紧迫感。 教学重点： 设计实验方案、评价实验过程、理论论证及环保意识 教学难点： 实验方案设计及评价 仪器准备： 伏安法测电功率相关仪器（两只相同规格的灯泡） 设计思想： 设置探究“牛肉与减排”之间的关系为情景，激发学生运用所学的科学知识和实验技能进行探究，在探究过程中复习相关内容。 教学过程： （说明：斜体加粗部分均为PPT显示，括号内为补充说明） 一、设置情景引入探究主题 师：为了我们美丽的杭州，让我们一起进入今天的科学之旅。来看一组数据： 09年冬天，杭州市平均气温为6.8℃，常年平均为5.7 师：说明了什么问题？ 生：温室效应 师：温室效应加剧已是不争的事实。 2月9日，最高气温达到历史罕见的27℃ 师：年前几天，想起来了没？达到27摄氏度！而大年三十大雪纷飞，大年初一达零下3摄氏度！气温跳水近30摄氏度！极端天气频繁出现，我们的地球怎么了？我们不能坐以待毙，我们需要搭救地球！为此杭州市政府提出了“打造低碳城市”的口号。 打造低碳城市 我们能做些什么？ 生：少用私家车，改骑自行车 师：绿色出行，低碳交通！很好！ 生：节约用电 …… 师：只能做这些努力了吗？（停顿）如果说，为了减排，让你少吃牛肉，你会不会觉得是小题大做呢？可…… 法国环境顾问让-马可·冉科维奇说： 任何真正关切温室气体排放的人都应该减少牛肉的食用，因为，每1千克牛肉就要产生……（故意留下悬念，打上问号）千克二氧化碳 师：法国环境顾问说：……。你猜他说的1千克牛肉会释放多少二氧化碳？ 生：1千克？……（学生进行各种猜测，激发探究欲望） 师：这个数据是多少呢？牛肉与减排之间有什么关系？让我们用所学的科学知识和实验技能来探究它们之间的关系。 二、主题探究 （PPT呈现课题） 牛肉与减排 实验探究复习 探究第一部分：牛肉的氧化分解会释放多少二氧化碳 师：牛肉与减排之间到底会有什么关系？请提出你的猜想 生…… 师：学校兴趣小组的同学马上想到，可能是牛肉的氧化分解会释放大量的二氧化碳。 提出猜想 可能是牛肉的氧化分解会释放大量的二氧化碳。 师：为此他们设计实验进行探究，让我们一起来设计。 设计方案 师：我们得让牛肉氧化分解，用什么方法？ 生：燃烧 燃烧 师：燃烧牛肉的同时，我们需要做什么？ 生：收集二氧化碳 收集二氧化碳 师：收集二氧化碳后需要测定什么量？ 生：测定二氧化碳的质量 测定二氧化碳的质量 师：为的是检验环境顾问的说法是否正确。为此，我们得事先测出？ 生：牛肉的质量 牛肉的质量（显示于燃烧前，形成大致研究方案） 师：让我们来看看兴趣小组同学的实验过程。 实验探究 第一步 测牛肉的质量 师：首先得测出牛肉的质量。（带着学生复习天平的使用） 把托盘天平放在水平桌面上，将游码置于标尺的零刻度处，发现横梁左端低、右端高，应将平衡螺母向 移动使天平平衡。 生：向右 师：为什么？我们把天平看成哪种模型？ 生：杠杆 师：左端低、右端高说明了左侧力与力臂的乘积大于右侧力与力臂的乘积，把左侧的平衡螺母向右移动相当于减小左侧的力臂，把右侧的平衡螺母向右移动相当于增大右侧的力臂，可以使左右力与力臂的乘积达到相同，使天平平衡。 师：牛肉可以直接放托盘上吗？ 生：垫上滤纸…… 在两托盘上各放一张滤纸，把牛肉放入天平 盘，在 盘增、减砝码，并调节游码，天平平衡后，所放砝码及游码位置如图所示，则牛肉的质量为 g。 师：为什么是6克？游码的读数读哪侧？（强调读数注意事项） 实验探究 第二步 燃烧并收集二氧化碳 师：牛肉在哪儿燃烧？ 生：燃烧匙 师：能敞口吗？ 生：不能 师：哪该怎么办？ 生：…… （PPT根据学生的说法，呈现第一种燃烧装置，如图1） 图1 图1 图2 图3 惰性电热板 师：大家有没有注意到，我们曾经用燃烧匙燃烧过牛肉的，哪个实验？ 生：测牛肉的燃烧值 师：你注意过吗？实验室的燃烧匙最多能放多少牛肉？ 生：1克？好象是…… 师：其实1克牛肉都紧张！所以这套方案不可行。那还能用什么样的燃烧装置？ 生：…… （根据学生的说法，在PPT上呈现第二种燃烧装置，如图2） 师：而这套方案仍要燃烧酒