《主题茶餐厅》-公开·课件设计.pptVIP

紫荆茶餐厅 闭上眼睛，舌头会告诉你这就是香港 公司团队 CEO ：杨佳根 采购总监：刘洋 管理总监：张林涛 调研总监:张明杰· 策划总监：回晓帅 营销总监：张海峰 优雅的饮食环境 ??提到“港式”美食本身就是一种诱惑,在港片中仅仅是见到“港味”就能让观赏的人垂涎欲滴,所以港式餐点对喜爱美食和追求新鲜的人一直就是一个诱惑!主题茶餐厅登陆鞍山后,让您不去香港也可以享受到“正点”的港味.·主题茶餐厅--是典型的新进派夜宵。店名就打了港式二字，让人领略港式夜茶的风味。面积400多平方米，餐位有50个,餐厅拥有的10多位厨师的豪华阵容,更显示了其对美食的追求。港式茶餐厅营业时间:从早上10时至晚上10点时.期间，随到随吃，非常方便；菜点品种多，有百余种，有些点心精妙绝伦，闻所未闻! “每日老火例汤,由鸡,鸭及许多药材熬制而成,非常的香浓,滋补.”；西式的饮料、点心多，比如咖啡、果汁、奶茶更是有几十个品种。是很多香港同胞在鞍山消费的首选之地! 市场定位 公司战略 市场定位 本店暂定位成中档餐馆，主打特色牌 ，旨在让广大市民花最少的钱享受最优质的服务和最正宗的港式美食。 风格定位 本店主要竞争力放在特色和服务两点： 特色，我们把它分成产品特色，装潢特色和服务特色 产品特色：也就是我们所推的食物，它不一定是最贵的，但一定是最具港式特色，最美味的, 并且确保地道正宗，我们一定尽最大的努力做到你在我们这吃到的和香港吃到的一样。 装潢特色：我们将请专门的设计师，为您打造既有香港都市的热情活力又不失格调的用餐环境，同时在饰品摆设上我们将紧跟香港时尚潮流，将其音乐电影元素注入其中，力求给您带来多方位的享受。 服务特色：这一块是我店最没有香港特色的，这一块我们将借鉴西方优秀企业的经验，注重员工的前期培训，人性，高效，优质是我们对服务员工的要求 。 发展策略 前期我们把目标放在我省经济发展较快具有潜力相对富有的中小型城市，先一个城市再扩展到两至三个，原因有多种，具体如下 1，发展市场空间大 2，竞争压力小 3，可以减少初期投入 中期，这是在积累了一定资本后，把目标定在省会级城市，把中档餐厅提到中高档，更加注重环境和服务，同时在主流媒体上进行宣传，提高知名度，打开东北市场 而后积累更多资本，和一定知名度后，树立品牌，在我国大都市开设中高档分店，同时以著名品牌的身份回归中小城市，这样更容易赚钱，这段时期要更加加大媒体宣传，同时寻求和香港知名餐饮业的合作。 前期是积累资本经验和培养初步客户群的主要时期，约5年，中期是建立品牌的重要时期，这一阶段十分重要，我们要多方面寻求突破，尽可能做到同行业最好，同时也是瓶颈期，可能入不敷出，但相信我们的团队会迎难而上听过去，约4年。后期如果中期做的好，应该不难，但到时要看清市场，做到与时俱进，因时而变，同时考虑企业转型和拓宽，时间适时而定。 宣传策略 1，在宣传中也把特色和创意放在首位，做到即使是一张传单也要设计的与众不同夺人眼球。 2，在兼顾各个年龄层人群的同时，重点放在青年和少儿，前者是从小在音乐影视方面深受港台文化影响的一代，对我店的接受度高，消费又不弱，更重要的是从我店长远的战略计划看，几年以后他们将成为社会消费的主力，也是那时我店的主要客户群，而之间的时间他们将成为我店有力的传播媒介；后者容易形成家庭用餐团，不管是在宣传还是营销上都很有利，所以在我店的服务及宣传中，一定要照顾到小朋友。 3，及早实行会员制度，并多举办活动，让其得到真正实惠，建立口碑，为以后的连锁经营打下基础。 公司使命 以服务社会为己任 勇于承担社会责任为员工创造良好环境 探索出具有适合本地的港式餐厅 打造东北地区最出名的港式餐厅 地道的港式公仔面 　　香港美食特别注重菜式的色、香、味，像公仔面，名字虽然并无特别之处，但端上桌的卖相极其之好，两片切得薄薄的餐肉搭配上煎得嫩嫩的荷包蛋，加上几颗青菜的点缀，将一碗普普通通的公仔面以最完美的姿态呈现在客人面前，让人迫不及待地想撩起袖腕，好好地吃一次地道的港式公仔面。 “咸柠檬菜蜜”的冻饮 　　柠檬菜蜜一般都是甜的，却反其味而行之名为“咸柠檬菜蜜”的冻饮，餐厅为了让客人清晰地看到出品的质量，会将咸柠檬盛在杯中，喝时客人可用长勺将杯底的柠檬捣碎，让味道充分地释放出来，由于其中还加入了西洋菜蜜，这种清甜味与咸柠檬浓郁的酸咸味配合，清爽刺激的感觉直逼喉咙。 一杯浓浓的港式“丝袜”奶茶  一港式的牛油多士也是很值得称道的一道点心，当服务生为你摆上刀、