畜禽规模养殖场的恶臭检测与评估方法.PDFVIP

禽晶安茔·FoodSafety 2009年第45卷第24期 畜禽规模养殖场的恶臭 检测与评估方法 汪开英1，魏波1，罗皓杰2 (1．浙江大学生物系统工程与食品科学学院，浙江杭州310029； 2．浙江省环境监测中心，浙江杭州 310014) 摘要：随着畜禽规模化养殖的快速发展，恶臭污染备受公众的关注，也影响着畜禽业可持续健康发展。本文阐 述了畜禽养殖场恶臭的来源、主要组成成分及其危害、恶臭检测与分析方法，概括了国外用于畜禽养殖场恶臭 污染预测的模型，并进一步阐述了各模型的应用现状及问题。基于国内外的研究现状，探讨了现有恶臭检测及 预测评估方法的缺点和亟待解决的问题。 关键词：恶臭；恶臭检测；大气扩散模型；安全防护距离模型；规模养殖场 中图分类号：$811．5文献标识码：A 近年来，我国畜禽养殖向规模化、集约化、标准 嗅觉神经与三又神经，影响人畜的呼吸机能【4l。随着 化和产业化的方向快速发展。据不完全统计，截至 畜禽养殖业的快速发展及公众意识的提高，相关的 2006年底，我国有集约化大中型奶牛、猪、鸡养殖场 恶臭污染投诉事件逐年攀升，制约着畜禽养殖业的 约6 发展【51。 000多家，日排出粪尿及冲洗污水80万t，年排 放量将近3亿t[1l。规模养殖场排出的废弃物，不仅 恶臭可由恶臭强度、浓度、容忍度、愉悦度和恶 污染水体和土壤，还污染空气，其中恶臭已成为“畜 臭特征进行描述，一般用恶臭强度和恶臭浓度作为 产公害”。畜禽舍、粪污的储存与处理场所(堆肥车 评价恶臭污染程度和扩散影响评估的指标。除此之 间、污水池等)、饲料间、粪污施用区域是主要的畜 外，畜禽养殖场的评估还可以通过恶臭扩散模型和 禽场恶臭污染来源。畜禽场散发的恶臭气味令人厌 安全防护距离模型进行预测与评估。本文主要就国 倦，且伴随着病原微生物、悬浮颗粒、寄生虫卵，氨 内外畜禽养殖场恶臭污染的检测、影响评估方法进 气、硫化氢等有毒有害成分，威胁人畜的身心健康12]。 行综述。 Radon等研究发现，恶臭气体容易引起呼吸道疾病， 1恶臭的检测方法 如变应性鼻炎、气流阻塞和哮喘isl；畜禽场恶臭刺激 目前，畜禽场恶臭的检测方法主要分两种：化学 法定量分析恶臭成分和嗅觉法检测恶臭浓度、强度。 基金项目：国家自然科学基金资助项目 作者简介：汪开英(1968-)，女，浙江开化人，副教授，博士，主要1．1恶臭成分及其浓度分析 从事农业空气质量的研究 畜禽场的恶臭成分复杂多样，如酸类、醇类、胺 。中固亳牧缘恙 万方数据 2009笨笼45卷第24期 Food Safety·蒸露霞霎 类、酯类、酚类、卤代烃、芳烃类、含氮化合物、含硫 表2 恶臭强度6级表示 化合物、同定气体等。养殖场恶臭主要由动物粪便 级别 嗅觉感觉 厌氧发酵过程中分解产生的挥发性化合物造成， 无臭 能稍微感觉到极弱臭味(检知阈值浓度) Schiffman等对北卡罗来纳州的猪场臭气采样后用 能辨别出何种气体的臭味(确认阈值浓度) GC／MS分析，发现挥发性有机化合物和固定气体多