蚌埠医学院教案课程名称中文生物化学选用教材《生物化学》第7版.DOC

PAGE PAGE 3 蚌埠医学院教案 课 程名 称 中文 生物化学 选用教材 《生物化学》第7版 (査锡良 主编) 授课时数 5.5 英 文 Biochemistry 章节及 授课内容 第一章 蛋白质的结构与功能 授课 地点 教学目的 与要求 掌握：蛋白质的基本组成单位和平均含氮量。20种氨基酸的名称及三字母英文缩写符号。氨基酸的理化性质。蛋白质一级、二级、三级及四级结构的定义及维系的键，肽单元和蛋白质二级结构的主要类型，模体、结构域、亚基、蛋白质等电点的定义，蛋白质变性的定义及影响因素，蛋白质沉淀及维持蛋白质胶体溶液的稳定因素。 熟悉：氨基酸的分类，肽的概念和基本结构，蛋白质一级结构和空间结构与蛋白质功能之间的关系。氨基酸和蛋白质的紫外吸收作用。蛋白质的分离和纯化。。 了解：生物活性肽，蛋白质的模序结构，分子病的定义。蛋白质分类，多肽链中氨基酸的序列分析、蛋白质空间结构测定。 教学重点及难点 重点：1.蛋白质的氨基酸组成， 2.肽和肽键， 3.蛋白质的一、二、三、四级结构， 4. 蛋白质分子结构与功能的关系， 5.蛋白质的变性与变构。 难点：1.蛋白质的空间结构 2.蛋白质的变构 教学方法 课堂讲授为主，配以挂图。教学过程中使用简单的自制教具，采用启发式和互动式教学，使学生充分发挥想象力，理解和掌握所学知识。 教具使用 多媒体课件，结合板书 教学过程 及 时间分配 主要教学内容 教 学 方 法 30min 12min 5min 8min 5min 5min 30min 15min 15min 15min 25min 10min 5min 5min 7min 23min 5min 第0.5~2 节 第一节 蛋白质的分子组成 一、氨基酸 二、肽 第二节 蛋白质的分子结构 蛋白质分子中的化学键（补充内容） 蛋白质的一级结构 小结 第3~5节 知识回顾 蛋白质的二级结构 二级结构的概念、α-螺旋和β-折叠的结构特征 β-转角和无规卷曲的结构特点、模序 四、蛋白质的三级结构 五、蛋白质的四级结构 六、蛋白质的分类（自学） 第三节 蛋白质结构与功能的关系 一、蛋白质一级结构与功能的关系 二、蛋白质空间结构与功能的关系 第四节 蛋白质的理化性质及分离纯化 蛋白质的理化性质 1、蛋白质的变性与复性 小结 第6节 知识回顾 2、其它理化性质：蛋白质的两性解离、胶体性质、呈色反应等 二、蛋白质的分离纯化 三、多肽链中氨基酸的序列分析（自学） 四、蛋白质空间结构测定（自学） 小结 讲授 案例分析 图示 讲授 动画演示 讲授 联系临床 导入 讨论 讲授 专 业 术 语 氨基酸（amino acids） 蛋白质(protein) 肽键(peptide bond) 一级结构(primary structure) 二级结构(secondary structure) 三级结构(tertiary structure) 四级结构(quaternary structure) 结构域(domain) 分子伴侣(chaperon) 亚基 (subunit) 蛋白质的等电点( isoelectric point, pI) 蛋白质的变性(denaturation) 思考题 1．试述蛋白质的生理功能。 2．蛋白质的二级结构有哪些？ 3．两性电离与等电点。 4．蛋白质变性与变构的比较。 5．维系蛋白质一级、二级、三级及四级结构的力。 6．胰岛素是不是属于具有四级结构的蛋白质？ 预 习 要 点 第一次课后预习：蛋白质的二级、三级、四级结构；蛋白质结构与功能的关系、蛋白质的变性与复性 第二次课后预习：蛋白质的其它理化性质、蛋白质的分离纯化；核苷酸的结构 参考书籍及网址 《生物化学》第3版（王镜岩主编，高等教育出版社） 《生物化学应试指南》（周爱儒主编，北京医科大学出版社） 《生物化学解题精粹》（戴余军主编，崇文书局，武汉） 其他高等医学院校的生物化学教材 Nelson DL,Cox MM.Lehninger.Principles of Biochemistry.3rd. HYPERLINK /精品课程/2006年度省级精品课程/生物化学/ /精品课程/2006年度省级精品课程/生物化学/习题测试 HYPERLINK /photo.html /photo.html 课后 小结