第2节英蛋白质.pptVIP

氨基酸脱水缩合动画连接 http://2010./article/browse/96035.jspx * * 第2节　 生命活动的主要承担者——蛋白质 基础自主梳理 一、含量 占细胞鲜重的7%～10%，干重的50%以上。 二、化学组成 1．组成元素：_________________，少数含有Fe、Mg等元素。 2．基本单位：_________。 3．氨基酸的种类和结构特点 (1)种类：组成生物体中蛋白质的氨基酸约有____种，它们的R基不同。 C、H、O、N 氨基酸 20 (2)特点：每种氨基酸分子至少都含有一个_____ (－NH2)和一个羧基(__________)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在______________。 (3)结构通式： (1)必需氨基酸：人体细胞_______合成的，必须从外界直接获取，8种(婴儿9种)。 (2)非必需氨基酸：人体细胞______合成的，12种。 氨基 －COOH 同一个碳原子上 不能 能够 思考感悟 1．组成蛋白质的氨基酸的依据是什么？ 【提示】　(1)数量上是否至少含有一个—NH2和一个—COOH。 (2)位置上是否有一个—NH2和—COOH连在同一个碳原子上。 三、蛋白质结构及其多样性 1．脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的_______相连接，同时脱去一分子的水。 2．二肽的形成： 氨基 3．氨基酸、多