基于酶抑法的农产品农药残留快速检测系统及影响因素分析.PDFVIP

第 23 卷 第 9 期 农 业 工 程 学 报 V o l. 23　N o. 9 2007 年 9 月 T ran sact ion s o f th e C SA E Sep. 　2007 229 基于酶抑法的农产品农药残留快速检测系统及影响因素分析 裘正军, 陆江峰, 何　勇※ (浙江大学生物系统工程与食品科学学院, 杭州 3 10029) 摘　要: 为快速检测农产品农药残留, 开发了基于酶抑制法的农产品农药残留快速检测系统。该检测系统由固体光源、样品 池、单片机测量电路板及微机等组成, 通过测量经酶抑制反应后样品液的吸光度值实现农产品中农药残留的快速检测。研 究了吸光度随反应时间的变化关系、温度对酶活性的影响及农药残留浓度与酶抑制率的关系。结果表明吸光度随反应时间 逐渐增加, 反应前期增速快, 线性度好, 适合测量; 酶在 20～ 40 ℃时具有最佳的活性, 灵敏度高; 农药残留对酶的抑制作用明 显, 当抑制率高于 70% 时可判定农药残留超标。 关键词: 农药残留; 检测系统; 酶抑法; 酶抑制率; 单片机 + ( ) 中图分类号: S481 . 8　　　　文献标识码: A 　　　　文章编号: 2007 9022905 裘正军, 陆江峰, 何　勇. 基于酶抑法的农产品农药残留快速检测系统及影响因素分析[J ]. 农业工程学报, 2007, 23 (9) : 229 - 233. Q iu Zh engjun , L u J iangfeng, H e Yong. R ap id detect ion sy stem deve lopm en t an d in flu en ce facto r an a ly sis fo r p e st icide [ ]. , 2007, 23 (9) : 229- 233. ( re sidu e s in agr icu ltu ra l p rodu ct s by enzym e inh ib it ion m ethod J T ran sact ion s o f th e C SA E in Ch in e se w ith Eng lish ab st ract) 法, 具有操作简单、灵敏度高、检测费用低等优点, 但是 0　引　言 研发过程长、抗体制备难度大, 只适用于单一农药残留 农药是现代农业生产中不可缺少的生产资料, 其广 量的检测分析。生物传感器法是将传感器技术与农药免 泛应用大大提高了农作物的产量。但是农药过量不合理 疫技术相结合的一种技术, 根据敏感物质可分为酶传感 的使用对生态环境和人体健康造成了威胁, 农药残留的 器、微生物传感器、组织传感器、基因传感器、免疫传感 危害已经引起了人们的高度重视[ 1- 3 ] 。目前在农产品中 器等, 它具有检测灵敏度高、反应时间短、仪器自动化程 使用的化学农药以有机磷、氨基酸脂类农药为主, 这两 度高等特点, 但在分析结果的稳定性和使用寿命等方面 类农药对人体都有较高毒性。研究适合现场快速检测果 还需进一步研究